quinta-feira, 29 de junho de 2017

Wine Weekend evento que privilegia também a compra de vinhos.


Meninas e meninos,

Vem aí o tão aguardado Wine Weekend 2017, nesta edição, focado no vinho italiano, mas claro, como sempre, com rótulos do mundo todo.

Meu prazer em escrever sobre este evento é que vejo o seu crescimento neste mercado tão vasto de acontecimentos em feiras e eventos de vinhos. Wine Weekend foi o primeiro a pensar em venda direta ao consumidor com bons descontos fornecidos pelos expositores, era premissa para participar do evento.

O Wine Weekend acontecerá entre os dias 06 e 09 de Julho, no Pavilhão da Bienal, no Parque do Ibirapuera. A oitava edição traz, como sempre, novidades para neófitos e velhos amantes da bebida, a começar pela homenagem que será feita à Itália.

A terra dos Nebiolos, Sangioveses, Chiantis e Proseccos, será apresentada ao público através de palestras proferidas pelo jornalista Eduardo Viotti, uma exposição com imagens de cepas e vinícolas italianas.
Complementando o panorama de homenagens à Itália, sua gastronomia local estará a cargo do restaurante Aguzzo, tradicional nesta área gastronômica.

Mais de 60 expositores entre vinícolas brasileiras e estrangeiras já confirmaram sua presença, como produtores tradicionais dentre eles França, Portugal, Chile, Argentina, África do Sul.
O Brasil e seus rótulos premiados recentemente no Concurso Mundial de Bruxelas, capítulo Brasil, estarão presentes para o deleite dos amantes dos bons vinhos como eu.
Para entender o Wine Weekende, vendo a edição de 2016, cerca de 23.000 pessoas visitaram o evento e gastaram em média R$ 210,00 na compra de rótulos, cujo preço médio era na faixa de R$ 80,00.
Segundo pesquisa realizada pela organização do evento, mais de 60% dos visitantes estiveram no Wine Weekend para abastecer suas adegas como motivo primeiro, e em segundo motivo, conhecer mais sobre o universo do vinho.

Entre as atividades paralelas pode-se destacar uma exposição de arte sobre a bebida, palestras e degustações de azeite e shows da banda B4JAZZ. Pela primeira vez, uma biblioteca e um sebo farão parte do evento.
"Desde o início, nosso objetivo é consolidar a cultura enograstronômica no país. Sabemos que o vinho estimula contatos pessoais, conversas e a criatividade. Os países com maior tradição vinícola são aqueles em que a arte e a literatura têm uma presença marcante na identidade nacional. Nada mais natural que trazer uma biblioteca, um sebo e exposições artísticas e culturais para esta grande festa que é o Wine Weekend" explica Zoraida Lobato, idealizadora e organizadora do evento.

O Wine Weekend é um evento neutro, o único nacional a ter esse status, porque investe no projeto Rolha Verde. Nos últimos quatro anos o projeto arrecadou duas toneladas de cortiça, retirando do meio ambiente 0,02 óxido de carbono por rolha. Com a matéria prima foram produzidos 25.000 metros de tapetes de cortiça para uso na indústria de calçados, de decoração entre diversas outras.
Um aplicativo Wine Weekend, disponível na Play Store, pode ser baixado sem custo algum e trará todas as informações do evento.
A compra do ingresso pode ser realizada antecipadamente com desconto no site www.ingressorapido.com.br. Já o preço na bilheteria será de R$ 75,00.

Importante: visitantes com mais de 65 anos terão desconto de 15% no valor da entrada, e menores de idade só poderão entrar acompanhados de seus responsáveis legais.

O bolsão de estacionamento do Parque do Ibirapuera comporta mais de 7.000 carros. Táxis estarão também disponíveis na entrada do pavilhão. A organização do evento adverte que vinho não se harmoniza com direção.
O Wine Weekend é organizado pela MP Eventos, com patrocínio da Cisper, Piaggio do Brasil e Vasoart. O evento também conta com o apoio da SP VINHO, Secretaria do Verde do estado de São Paulo, Secretaria de Turismo da Cidade de São Paulo, Associação de Medicina de São Paulo, Abvidro e Fundação Bienal. A revista Vinho Magazine, Elemídia e Radio Alfa são mídias parceiras.
Consulte a lista de expositores em nosso site: www.wineweekend.com.br e também veja e siga https://www.facebook.com/wine.weekend/

O Ingresso para visitar o Wine Weekend é Individual e Diário, incluindo uma taça de degustação retirada no local, visitas aos estandes de Expositores, degustação dos produtos lá oferecidos e todas as demais atrações gratuitas do evento, como Exposições, Espaço para Crianças etc.
O Ingresso não inclui a participação nas Palestras e Workshops, que exigem a aquisição de Adicionais, também Individuais e Diários, nos valores indicados adiante.
Os Ingressos e Adicionais não incluem consumo de alimentos e bebidas em Restaurantes, Bares e Quiosques ou materiais vendidos em lojas eventualmente instalados no evento, a menos que lá sejam oferecidos gratuitamente.
Os Ingressos e Adicionais estão à venda na Ingresso Rápido (ingressorapido.com.br ou 11 4003 1212) até a véspera do evento e também estarão na Bilheteria local, durante os dias do evento.

Ingresso Diário Individual ¹
- Até 05/07/2017: R$ 70,00
- Na bilheteria: R$ 75,00
¹ inclui uma taça de degustação retirada no local e participação em todas as atividades gratuitas do evento
Adicional Palestra
- Até 05/07/2017: R$ 20,00
- Na bilheteria: R$ 25,00
Adicional Palestra- Workshop Jurado Por Um Dia ²
- Até 05/07/2017: R$ 30,00
- Na bilheteria: R$ 35,00
²: o participante do Workshop ganhará um Ingresso para visitar a feira no dia seguinte, 08/07/2017.
OBS- Havendo qualquer discrepância entre as informações aqui publicadas e as prestadas ou publicadas pela Ingresso Rápido, essas últimas prevalecerão. A ela também cabe fixar as condições de pagamento, entrega etc.

Serviço:
Data: De 06 a 09 de julho-quinta a domingo.
Horários: de quinta a sábado das 12h00 às 22h00. Domingo das 12h00 às 20h00.
Local: Pavilhão da Bienal- Parque Ibirapuera - Piso entrada Praça das Bandeiras - Estacionamento para mais de 7.000 carros, zona azul e estacionamento no bolsão do parque.
Ingressos: Preço na bilheteria R$75,00 com direito a entrada, visitação aos espaços culturais, e uma taça de degustação ISO personalizada - menores apenas acompanhados de seus responsáveis legais.
Desconto de 15% para idosos. Ingresso antecipado com desconto no site www.ingressofacil.com.br
Facilidades: Fraldário, Lounges para descanso e degustações com amigos, compra com todos os cartões de credito, acessibilidade para cadeirantes.
Contato para imprensa: Cássio Vilela
cassio@promonde.com.br ou (11) 96786 7867
Nos veremos lá, certo?

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão


sexta-feira, 9 de junho de 2017

Expovinis Brasil 2017 e o concurso Wine Blog Hunter




Meninas e meninos,

Saiu o resultado deste que já é um dos tradicionais eventos dentro da grade de programação da maior feira de vinhos da América do Sul.
O Wine Blog Hunter é um evento onde blogueiros e jornalista de sites são convidados a garimpar na Expovinis vinhos brancos e tintos de valor menos ou igual a R$70,00 que serão postos em degustação ás cegas entre os participantes convidados para eleger o “melhor” em cada categoria.
Nesta edição, infelizmente, não pude participar, mas dentre dez brancos e onde tintos garimpados de vários países, e que se encontrem à venda no Brasil, seguindo o critério de preço acima citado, os vencedores foram:
Branco
Amaral- Sauvignon Blanc 2016-Importado/distribuído pela Bruck-Origem do Chile
Tinto
Torre de Estremoz- Trinc-Ali.B-T.N-Aragonez 2015- Importado/distribuído pela Adega Alentejana-Origem Portugal
Parabéns mais uma vez aos organizadores e participantes.
Foto divulgação
Até o próximo brinde!


Álvaro Cézar Galvão

quinta-feira, 4 de maio de 2017

Bazar da Cidade-Edição Dia das Mães


Meninas e meninos,
Mais um Bazar da Cidade acontece em Moema, bairro de São Paulo, capital.
Vejam:
BAZAR DA CIDADE, EDIÇÃO DIA DAS MÃES,
TEM MIL DELÍCIAS GASTRONÔMICAS

O Bazar da Cidade Edição Dia das Mães 2017 – que acontece de ​5 a 7​ de Maio, de sexta-feira a domingo, sempre das 11 às 21 horas, na Obra de Arte, em Moema –, promete produtos criativos e uma atmosfera deliciosa para presentear a mamãe.
Aliás, a proposta da curadora Bel Pereira é que se leve a mamãe junto! Sim! Encontrar para ela um presente diferente, em um ambiente muito especial, com um jardim lindo, deliciosas opções gastronômicas e música no fim de semana. 
Nesta edição, o Bazar da Cidade reúne cinquenta expositores com produtos bem variados – roupas e acessórios, semijóias e bijoux, vitrais, cerâmicas, papelaria, sabões artesanais, terrários e até sex toys.​
Na parte gastronômica, um restaurante criativo, comidinhas, vinhos e pastramis, sucos e smoothies, brigadeiros incríveis e um café de ótima qualidade.
Os parceiros gastronômicos desta edição do Bazar da Cidadesão os seguintes:
BeFresh
O BeFresh é referência paulistana quando se fala em comida contemporânea saudável, de qualidade e saborosa. O restaurante ​participa​ desta edição do Bazar da Cidade apenas com um cardápio de bebidas muito, muito especiais. Entre as muitas opções, várias caipirinhas e os incríveis sucos e smoothies BeFresh – feitos de pura fruta, sem qualquer adição de açúcar ou água!
Café Fora da Lei 
Este é o nome do divertido e muito simpático empreendimento dos jovens Cláudia Sukuki e Kauã Sperlling​. Numa caminhonete Ford F75 de 1969, eles levam ao Bazar da Cidade seis ​diferentes tipos de café (preparados com café da variedade Catuaí Vermelho): expresso, coado, irish coffee, com leite de coco, cappuccino e gelado. Para acompanhar, cookies deliciosos.
​Fernanda Vianna Enogastronomia

A sommelier Fernanda Vianna representa algumas importadoras e tem um faro incrível ​para sugerir a seus clientes produtos de alta qualidade e cheios de sabor. Ela volta ao Bazar da Cidade com ​uma ótima seleção de vinhos e espumantes e também com saborosos pastramis.​​ Que delícia!​

​Grão Vizir Masalas e Especiarias
Pela primeira vez Marcelo Nestari leva ao Bazar da Cidade as ervas e temperos da sua Grão Vizir, produtos exclusivos que encantam todos os sentidos. As masalas (termo indiano para mistura de ervas e especiarias) são pra lá de especiais. Entre elas, Curry de Madras, Garam Masala, Kashmir Masala, Panch Phoron Rajasthani, Tandoori Masala e Tchai Masala – esta uma combinação de chá preto, leite e especiarias com sabor picante e ao mesmo tempo adocicado, que proporciona uma sensação indescritível. Destaque também para a Calda de vinho e especiarias, para ser explorada em muitos pratos – a combinação de vinho com açúcar demerara e especiarias pode ser usada tanto em bolos e frutas, quanto em carnes e queijos. 
ll Riccio
Os loucos por comidinhas de bazar vão poder levar para casa as criações de um casal que entende muito de cozinha italiana, a brasileira Marcella Avian e o italiano Matteo D'Androsi. Eles participam do Bazar da Cidade com uma atraente linha de produtos: abobrinhas, berinjelas e cogumelos grelhados, caponata de berinjela, lasagna al sugo, grissini, taralli (biscoito de azeite extra virgem), ciambelline al vino (biscoito de vinho tinto) e biscotti di ceglie (biscoito de amêndoas).
Q Bike
Food bike com brigadeiros incríveis e outros doces.
Q Gastronomia
Restaurante oficial desta edição do Bazar da Cidade, a Q Gastronomia, da chef Larissa Queiroz vai oferecer todos os dias duas opções diferentes de massas artesanais (uma para o almoço e outra para o jantar); uma opção de proteína; uma salada que o cliente poderá montar a seu gosto; e duas opções de quiches ou tortas. Entre as opções, ravioli de queijo meia cura ao molho de parmesão com tomates salteados e azeite de trufas brancas; tortellii de zucca ao molho de manteiga e sálvia; picadinho de filet mignon; torta de frango; e quiche de brie com damasco.

Música –O Bazar da Cidade tem música no sábado e no domingo!
AbandOnada - Grupo liderado pelo tecladista Sérgio Paes, com o melhor do jazz e do blues. Apresentação no domingo 7, às 18h.
Trio Biê - Formado por Loreta Colucci (voz), Luca Frazão (violão 7 cordas) e João Rodrigues (pandeiro), o trio passeia por uma série de sambas de raiz, de Noel Rosa a Paulinho da Viola, de Dona Ivone Lara a João Bosco. Apresentação no sábado 6, às 18h.​

Serviço – O Bazar da Cidade, edição ​Dia das Mães 2017​, acontece nos dias ​5, 6 e 7​ de Maio (de sexta-feira a domingo). Em todos os três dias, sempre das 11 às 21 horas.
Na Obra de Arte, Rua Indiaroba 97, Moema, tel. 5535-2935.

Entrada gratuita. Estacionamento bem ao lado.Fotos divulgação.
Até o próximo brinde

Álvaro Cézar Galvão


sexta-feira, 24 de março de 2017

Queijos na SBAV--SP

Meninas e meninos,
Eu não perderei por nada a próxima degustação da Associação Brasileira dos Amigos do Vinho-SBAV-SP
Vejam abaixo que maravilha de apresentação:

Queijos Nacionais de Origem
terça-feira, dia 28 de março

Dia 28 de março, acontecerá na SBAV-SP uma degustação de queijos nacionais de origem. 
Não perca essa oportunidade de provar queijos brasileiros de nível internacional proveniente de regiões renomadas como Serra da Canastra, Serra das Antas, Amparo e Joanópolis.

Durante a prova, apresentada por especialista, será servido um belo espumante nacional.
Grandes exemplares que já conquistaram prêmios na França e Espanha e serão apresentados pelo Falco, especialista no assunto e proprietário da Galeria do Queijo.
Tomme de Savoie - Leite de Vaca, possui casca dura com mofos cinza, é prensado e não cozido.

Capim Canastra – Leite cru de vaca, tem todo o Terroir da Serra da canastra.

Gorgonzola Dolce – Se diferencia do gorgonzola tradicional por ter o sabor mais suave, mofo mais claro e textura mais fechada.

Pirâmide do Bosque – Leite de cabra - Cremoso na boca, Recoberto com carvão vegetal e mofo branco.

Coração da Serra – Leite cru de vaca, mofo branco (Penicillium candidum) o mesmo do brie.

Queijo Tulha – Leite de vaca, Dezoito meses de maturação, sabor intenso e levemente salgado.
Serviço:

Data: 28 março (terça-feira)
Horário: 20 horas
Valor do investimento:
Associados: R$50,00
Não associados: R$100,00
Local: Sede da Sbav/SP, Rua Cincinato Braga, 321 – 4º andar – Bela Vista (Próximo ao metrô Brigadeiro).
Estacionamento no local: R$8,00 – não esqueça de carimbar seu ticket.
Informações e inscrições e reservas
Anderson, através do e-mail vinho@sbav-sp.com.br , ou através do telefone 11-3814-7905.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão


terça-feira, 14 de março de 2017

Agora no Brasil novos queijos da França, agora da Borgonha.

Divulgação

Meninas e meninos,

Adoro queijos, sejam daqui ou de fora como os queijos da Borgonha que agora chegam ao Brasil.
Para muitos quando se fala nesta região francesa, a Borgonha, logo se pensa em vinhos, não é mesmo?
Mas a Borgonha é muito mais, tem uma gastronomia rica e variada, é só lembrarmos, por exemplo, do famoso Bœuf Bourguignon, ou Bife Borgonhês.
Agora para os amantes desta iguaria, o queijo, a Borgonha nos mostra queijos de sabores únicos, feitos segundo modos tradicionais, transmitidos de geração a geração, carregando características intimamente ligadas ao terroir e justamente por isso tão notáveis e singulares.
O CNIEL-Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière ou traduzindo- Centro Nacional Interprofissional da Economia Leiteira, vai trazer ao longo deste ano de 2017 variados queijos que muito representam esta parte da França, a Borgonha.
Alguns do exemplo disto são os tipos de queijos que a Borgonha tem como: Chaource, Époisses, Soumaintrain e Brillat-Savarin, queijos com cremosidade e notas lácteas acentuadas, que estarão disponíveis no país permitindo que os brasileiros explorem novas sensações e ampliem seus conhecimentos sobre os queijos da França.
O produtor escolhido é a família Lincet, que estão fazendo queijos há cindo gerações, e que de sua origem no Marne, foi para Saligny, bem no meio da Borgonha em 1957, por ocasião da aquisição de um pequeno laticínio, especializando-se na produção do queijo Sain Florentin.
Seus queijos são produzidos com leite integral e de vacas, seguindo receitas muito antigas e tradicionais, sempre na perseguição da qualidade.
Cada tipo possui particularidades e qualidades próprias, mas a produção tem início em um processo único desde a coleta com a moldagem e a drenagem, e logo a seguir, os queijos são virados e salgados a seco.
Os produtos frescos são então "secos" e acondicionados por dois dias, e os maturados, serão são levados para as salas de maturação por um período mínimo de duas semanas.
É durante este tempo que se forma a casca branca característica, permitindo que o queijo amadureça e desenvolva seu aroma distinto. Já os queijos de casca lavada são lavados e transformados a mão de três a quatro vezes por semana com Marc de Bourgogne ou água salgada, para ajudar a desenvolver seus sabores e aromas característicos.
Além dos exemplares produzidos pela família Lincet, que chegam ao mercado brasileiro nos próximos meses, outros três queijos que foram trazidos ao Brasil pela primeira vez em 2016 devem continuar se destacando nas mesas e nas degustações neste ano.
O intenso Mimolette Isigny, um dos queijos mais tradicionais da França, tem massa prensada, cor alaranjada com corante natural, sabor com notas de avelã e aroma frutado se desenvolve com o passar do tempo.
O Pont-l'Évêque Isigny (DOP), por sua vez, é um dos mais populares entre os franceses, é originário da Normandia, possui textura macia e cremosa, sabor levemente salgado e aroma de avelã.
Já o amanteigado Abbaye St. Paulin Isigny, produzido com leite da região da Normandia, tem sabor e aroma suaves​ e​ sem acidez.
O Soumaintrain passa por uma maturação com lavagens frequentes durante um período de seis semanas a dois meses, e devido às várias lavagens, sua casca é naturalmente enrugada e úmida, de cor bege claro.
Queijo macio de massa mole possui textura cremosa e cor marfim tendendo para amarelo pálido, trazendo sabor e suavidade à boca muito equilibrada, um toque de acidez (lácteo) e aroma intenso; dependendo da estação, pode trazer sabores vegetais mais ou menos intensos.
Proveniente da região de Borgonha, no departamento de Aube, seu nome deriva da aldeia situada no departamento de Yonne na qual ele era fabricado originalmente.
Brillat-Savarin fresco e natural (I.G.P**)produzido na região de Borgonha, tem seu nome em homenagem ao famoso gastrônomo francês do século XVIII, Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Trata-se de um queijo triplo-creme feito com leite integral de vaca, macio, de massa mole e sem casca de superfície branca uniforme e úmida. Possui odores lácteos, aromas delicados de crème fraîche e textura fresca e cremosa com sabor ligeiramente ácido e salgado.
Brillat-Savarin maturado (I.G.P**) , também um queijo triplo-creme de leite integral de vaca. Macio, de massa mole e casca aveludada (mofo branco), possui massa uniforme de cor marfim, com aromas de cogumelo e creme e textura cremosa e suave. Seu sabor é ligeiramente ácido (sabor lácteo) e salgado e tem aromas delicados de creme e manteiga.
O CNIEL, Centro Nacional Interprofissional da Economia Leiteira foi criado em 1973 por produtores e processadores de leite. Seus principais objetivos são facilitar as relações entre ambos e promover uma imagem positiva do leite e produtos lácteos.
Após quatro anos de presença no Brasil, o CNIEL vem promovendo ações com o intuito de intensificar o consumo de queijos nos hábitos alimentares dos brasileiros.
 A.O.P. - Apellation d’Origine Protegée. Em português DOP - Denominação de Origem Protegida
** I.G.P - Indication Géographique Protégée. Em português IGP - Indicação Geográfica Protegida
Para maiores informações-Caroline Putnoki – caroline.putnoki@sopexa.com | Tel.: (11) 4508-8465
Até o próximo brinde!


Álvaro Cézar Galvão

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

Festival de Comida Orgânica no Café Journal


 
                                         Pannacotta para o festival OFF-crédito Rafael Wainberg
 
Meninas e meninos,

Já começou o terceiro evento OFF. Até dia 12 de fevereiro acontece o Organic Food Fest- Organic Food Fest, que segue até 12 de Fevereiro, com a proposta principal de três fundamentos da gastronomia: saúde, sabor e frescor.

O menu, de cinco tempos, se obriga a ter metade dos ingredientes de origem orgânica e o restante provenientes de pequenos agricultores.

O Chef Muran, do Café Journal, tem os seguintes pratos:

ENTRADA: Salada de folhas da estação, legumes grelhados e mousse légère de queijo de cabra, servida com molho de agridoce de mostarda e mel.

PRATOS PRINCIPAIS: 

CUBOS DE PIRARUCU COM TUCUPI, servido com arroz na manteiga de castanhas do Pará e farofa de banana da terra e pimenta de cheiro.

PALETA DE CORDEIRO RECHEADA com arroz árabe, coberta com molho obtido de redução do assado e coalhada seca.

CONFIT DE CANARD assado pacientemente em baixa temperatura, com molho de vinho tinto e batatas rusticas temperadas com ervas de Provence.

SOBREMESA: PANNA COTTA DE IOGURTE NATURAL com caramelo de frutas vermelhas e folhas de manjericão.

O evento tem, ainda, uma ação solidária, que para cada menu vendido, o restaurante oferece ao cliente a oportunidade de contribuir com R$ 2,00 a mais em prol da associação comunitária Monte Azul (www.monteazul.org.br). Fundada em 1979, a ONG atua na periferia de São Paulo desenvolvendo importantes projetos de saúde e reeducação alimentar, como a implantação de hortas orgânicas próprias em comunidades carentes.

 Serviço:


Até dia 12 de fevereiro

Preço por pessoa: 150,00 + R$2,00

Restaurante e Wine Bar Café Journal

Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema

Fone: 5055.9454

Informação para Imprensa: Blue Comunicações a/c Marilu Peretti

Fones: 11  99686.1729

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão