quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Gastromotiva abre inscrições




Meninas e meninos,
Meu amigo chef David Hertz pede para avisar que as inscrições para o curso profissionalizante na área de cozinha estão abertas, e são gratuitos para jovens de baixa renda.
Precisa estar dentre a faixa de renda familiar de até 3 salários mínimos, e ter idade de 18 a 35 anos.
Veja mais no site e no folder acima
Gastromotiva
www.gastromotiva.org

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Expand realiza liquidação especial com descontos de até 70%

Meninas e meninos,
Mais uma boa oportunidade de comprar bons vinhos a preços vantajosos.
A Expand está com sua liquidação anual, que é esperada por muitos, inclusive por mim, onde tenho aproveitado e comprado bons vinhos, bem guardados e em excelentes condições de preço.
Como exemplo, o vinho da foto, Winemaker´s Lot Riesling 2007 vocês podem encontrar por R$ 20,40.
Vejam:
A Expand realiza uma liquidação especial até 15 de fevereiro com descontos de 20% a 70%. São mais de 60 rótulos, entre eles tintos e brancos de países como África do Sul, França, Itália, Chile, Espanha, entre outros.
Em meio os destaques estão: Zind Humbrecht Gewurztraminer Wintzenheim Branco 2005 (750ml), de um dos melhores produtores da região de Alsace na França, de R$175 por R$122,50; os chilenos Palo Alto Reserva Cabernet Sauvignon Tinto 2009 (750ml) de R$34,80 por 24,36 e o Wine Makers Lot Gewurztraminer Branco 2007 (750ml) de R$68 por R$34. Alguns rótulos brasileiros da Vini Brasil estão com 70% de desconto, um exemplo é o vinho Rio Sol Reserva Tinto 2003 (1,5l), de R$78 por R$23,40.
A liquidação é valida em todas as lojas Expand e também no site www. expand.com.br.
Expand
Informações e televendas: (11) 3017-3000
www.expand.com.br
www.twitter.com/Expand_vinhos
www.expandblog.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

O Engenheiro Que Virou Vinho na Pool FM-Jazz com Edy Valadão



Meninas e meninos,
O vinho nos possibilita muitos minutos de raro prazer, e não sem motivo, meu amigo Edy Valadão, está com inserções ao longo do dia, na Pool FM- Jazz, com o nome de MINUTO DE RARO PRAZER, onde estarei também, através da voz do Edy, falando dos prazeres do vinho.
Será mais um meio de contato entre os admiradores desta bebida incrível, e àqueles que ainda não são apreciadores, que possam ter alguma noção sobre esta bebida fermentada milenar.
Aguardo todos para ouvirem os boletins MINUTO DE RARO PRAZER.
Vejam boletim da emissora:

Para você que gosta de ouvir o melhor da musica instrumental o Grupo Relance Entertainment criou a Pool FM – Jazz , aqui você tem a certeza de ouvir sempre o melhor do smooth jazz internacional 24 horas por dia.
Alem da melhor musica instrumental agora a Pool FM – Jazz conta também com os boletins diários e exclusivos apresentados por Edy Valadão de segunda a domingo de hora em hora, onde você vai conhecer todos os segredos da arte, historia e produção dos melhores vinhos em todo mundo.
A Pool FM – Jazz esta oferecendo a você “Um minuto de raro prazer” para que você possa apreciar conosco o melhor do jazz internacional regado as melhores dicas sobre vinhos, mais e claro que este minuto pode se tornar horas inesquecíveis só depende de você, afinal de contas Jazz e vinho, produzem uma combinação perfeita.
Então encontro marcado, venha desfrutar conosco “Um minuto de raro prazer” diariamente na Pool FM – Jazz com Edy Valadão. Espalhe a noticia e vibre com a gente!

A Historia da Emissora
“Pool FM – Jazz” Geradora de rádio via satélite do Grupo Relance Entertainment destinada ao público adulto altamente qualificado das classes A, B,C acima dos 30 anos.A emissora numero três da rede Pool FM, segue a linha new adult contemporary referida também como (nova música contemporânea para adultos). Esta é a única rede de fm no Brasil a oferecer uma programação de classe contendo o melhor do smooth jazz internacional 24 horas por dia com transmissão simultânea para 180 países ao redor do mundo.
Um Minuto de Raro Prazer - Perfil do Apresentador
Edy Valadão está no mundo dos vinhos desde 2001, quando se tornou sócio da Vinícola Velha Cantina, situada no município gaúcho de Farroupilha. De lá para cá, participou de inúmeros eventos relacionados a vinhos, tendo ministrado várias palestras em universidades e entidades de classe, sempre com foco no fascinante mundo dos vinhos, agregando a sua visão empreendedora sobre o tema.
Valeu à pena esperar pela melhor: Pool FM, Seu jeito, Sua Rádio, Sua Pool, Vibre!
GRUPO RELANCE ENTERTAINMENT
contatopool@poolfm.com.br


Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Espumantes da Miolo chegam à beira da praia em São Paulo



Meninas e meninos,
Sempre que aparecer uma notícia como esta, eu postarei e replicarei, pois vem de encontro ao meu pensar sobre o consumo de espumantes nas praias.
Vejam o inicio de uma postagem sobre espumantes nas praias que fiz em 2010:
Meninas e meninos,
Quando em 2006 eu já fazia alerta aos vinicultores, para que em ações no verão, fossem proporcionadas oportunidades, principalmente em paias, dos freqüentadores degustarem nossos espumantes, vejo hoje cada vez mais que eu tinha razão.
Se não me engano, a primeira ação quase envergonhada e tímida, partiu da então Georges Aubert, quando lançou sua garrafa baby com canudinho.
Depois, a Salton fez algumas promoções em praias paulistas, agora vem a noticia da Miolo em Santa Catarina.
Creio que ações como estas fazem crescer e incrementar nossa indústria de espumantes, pois nada mais sofisticado e delicioso do que tomar um espumante geladinho em plena areia não acham?
Veja mais e Mais outra


A Miolo está estendendo a ação inédita de venda de espumantes na orla do Rio de Janeiro para as praias paulistas. O local escolhido foi o Canto do Forte, na Praia Grande, um dos mais movimentados do litoral sul. Os espumantes Terranova Moscatel e Terranova Brut, na versão 250ml, são vendidos em um carrinho de praia no Quiosque 7, aberto 24h por dia, todos os dias da semana.
As vendas começaram neste final de semana e só terminam após o Carnaval. No quiosque, os clientes têm acesso ao serviço completo, com baldinho para manter a garrafa na temperatura ideal e duas taças. A Miolo prevê levar a ação também para o litoral norte de São Paulo. Desde o início do Verão, a Miolo já vende espumantes nas praias do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, onde a ação já faz sucesso pelo terceiro ano consecutivo.

Cada garrafinha será vendida a R$ 15.
Miolo
http://www.miolo.com.br/

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

BOTA-FORA WORLD WINE



Meninas e meninos,
Inicio de ano sempre nos trás grandes oportunidades em compras de bons vinhos, pois as importadoras colocam em promoção uma boa gama deles, para renovação de estoque e espaço físico em seus depósitos refrigerados.
Vejam o que o amigo Celso La Pastina, sua filha Juliana e a amiga Sandra, da assessoria me informam sobra venda que começa hoje, dia 16/01/2012, eu vou dar uma chegadinha na World Wine/Enoteca Fasano!
Vejam mais:
IMPORTADORA COMEÇA NO DIA 16 DE JANEIRO A SUA PROMOÇÃO
DE VENDA DE VINHOS COM DESCONTOS DE ATÉ 70%
A World Wine está renovando o seu estoque com vinhos de safra recente, por isso dá aos seus clientes a chance de adquirir rótulos com excelentes descontos. “Nossa intenção é trocar o estoque, mas acreditamos também que esta ação ajuda a democratizar o consumo de vinho”, diz Juliana La Pastina, Gerente de Marketing da World Wine. “O cliente que costuma gastar R$ 50,00 numa garrafa de vinho, por exemplo, pode pagar o mesmo valor, mas terá acesso a um rótulo de cerca de R$ 170,00, se aplicado o desconto de 70%”, completa.
Esta edição do evento promete ser o maior bota-fora da história da World Wine devido ao crescimento do seu portfolio! A importadora disponibiliza mais de 60 mil garrafas de vinhos para a promoção. Além dos seus vinhos, a recente parceria com a Enoteca Fasano, fez com que a empresa agregasse mais de 100 rótulos garimpados pela família Fasano ao seu portfólio – e eles também estão com descontos!
No total, são mais de 300 rótulos de vinhos com descontos de até 70%. São vinhos de vários tipos tintos, brancos, roses, doces, espumantes de várias regiões produtoras do mundo e com diversas opções para o dia a dia.
Na promoção, é possível encontrar vinhos a partir de R$ 24,90 (Emina Rosado 2008) até R$ 399,90 (Chassagne-Montrachet 1er Cru “Abbaye de Morgeot” 2006).
Para fidelizar os clientes que compram pela internet, a World Wine selecionou 15 rótulos da promoção que só estarão à venda através do site da importadora: www.worldwine.com.br.


Acompanhe alguns rótulos do Bota-Fora que podem ser encontrados nas lojas:
- Prosecco di Valdobbiadene Silvano Follador 2007 (de R$ 116,00 por R$ 64,90)
- Champagne Jacquesson Cuvée nº 732 Brut (de R$ 280,00 por R$ 179,90)
- Centine Rosato IGT 2007 – Castello Banfi (de R$ 66,00 por R$29,90)
- Vinho branco Pouilly-Fuissé “Terroirs de Vergisson” 2005, Verget (de R$ 189,00 por R$ 109,90)
- Vinho tinto australiano Long Row Cabernet Sauvignon 2007, Angove (de R$ 52,00 por 29,90)
- Vinho tinto chileno 1865 Malbec 2008, Viña San Pedro (de R$ 69,00 por R$ 54,00)
- Vinho tinto espanhol Borsao Selección Crianza 2006 (de R$ 82,00 por R$ 49,90)
- Vinho tinto italiano Rubrato IGT 2005, Feudi di San Gregorio (de R$ 84,00 por R$ 48,90)
- Vinho tinto francês Chateau d´Angludet 2007 (de R$ 229,00 por R$ 139,90)
- Porto Vintage 2003, Casa Santa Eufêmia (de R$ 302,00 por R$ 149,90)

SERVIÇO
Nome do evento: Bota-Fora World Wine
O que é: promoção de mais de mais de 300 rótulos de vinhos, com descontos de até 70%
Promotor: Importadora World Wine
Quando: de 16 de janeiro a 04 de fevereiro de 2012.
Onde: Em todas as lojas World Wine
World Wine Jardins – Rua Padre João Manuel, 1269/ tel (11)3085-3055
World Wine/Enoteca Fasano – Rua Amauri, 255/ tel (11)3168-1255
World Wine Centro – Rua da Alfândega, 182/ tel (11)3383-7477
World Wine Ribeirão Preto – Rua João Penteado, 420/ tel (16)3931-6008
Horário de funcionamento: A promoção seguirá o horário de funcionamento normal de cada loja.
Compras no site: 15 rótulos exclusivos que só podem ser adquiridos pelo site www.worldwine.com.br

Formas de pagamento: Parcelamento em até 5x sem juros no cartão de crédito com parcelas mínimas de R$ 300,00.
Cartões: VISA, Mastercard, Dinners e American Express
Informações: Central de Vendas: (11)3383-7477
Importante: Os produtos não podem ser trocados e estão sujeitos a disponibilidade de estoque; a importadora não garante que todos os rótulos estejam em todas as lojas e disponíveis até o final da promoção. Entrega gratuita na Grande São Paulo para pedidos mínimos de R$ 300,00.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Adão Morellatto e sua análise sobre o mercado de vinhos.

Meninas e meninos,
Meu querido amigo Adão Morellatto, me mandou sua análise sobre o marcado de vinhos, da qual comungo integralmente, e aqui a replico na íntegra:

“Ao término de mais um ano fiscal, apresentamos á analise da Importação de Vinhos no mercado brasileiro.
Mesmo vivendo um momento de litígio, devido a imposição da aplicação de "Selos Fiscais" sobre vinhos em vigor desde Janeiro de 2011, a Importação apresenta um crescimento considerável, mesmo apresentando uma valoração cambial por volta de 20% a partir do 3º trimestre de 2011. Pessoalmente credito esta performance a nossa vigorosa Classe CD, que avança em ritmo chinês, curioso é que o consumo Per Capita não avança na mesma proporção, é mais um avanço qualitativo e não quantitativo.
Como em anos anteriores, as 3 principais classificações (Vinhos, Espumantes e Champagne) estão agrupadas para entender melhor a performance. Em 2011, o crescimento foi de 16,54%, onde todos os países, exceto a Africa do Sul, apresentaram crescimento. Assim se manifestou o ranking vitivinícola.
1º = CHILE: Mantendo sua hegemonia e na ponta há exato 10 anos, em 2011 cresceu 16,30%, com participação de 29,10% em valor e 35,14% em volume. Um dos primeiros países produtores a acreditar no potencial brasileiro e investir em comunicação em nosso país, colhe os frutos de um trabalho árduo, difícil e altamente competitivo. Seus produtos de qualidade aprovada e custo relativamente acessível, caiu nas graças do consumidor. Não há nenhuma expectativa ou indícios de que esta posição seja alterada em alguns bons anos a frente.
2º = ARGENTINA: Como em anos anteriores, segue na 2ª posição, mas curiosamente cada vez mais qualificando seus produtos, em média os vinhos argentinos são 10,30% mais caros que os chileno's. E nítida e perceptível nas góndolas de que os tradicionais vinhos genéricos, sem distinção de variedades, estão sendo substituídos veloz mente por vinhos varietais de casta única ou blends. Seu crescimento foi de 12,41%, participando com 21,40% em valor e 23,32% em volume.
3º = FRANÇA: Devido a metodologia de análise, este país, posiciona-se neste ranking, pela excelente contribuição do Vinho tipo Champagne, que representa 41,00%, seu crescimento foi de 19,75 sobre 2010, com 14,67% de participação em valor e 5,76% em volume, com um custo médio de USD 5,41 por garrafa (valor de entrada, não estando computado aqui, nossa extensa e absurda carga tributária).
4º = ITÁLIA: Rivalizando com Portugal já a alguns anos, cresceu 21% em 2011. Por ter um peso muito grande na pauta de exportação do vinho tipo Lambrusco, algo próximo de 48,90%, o custo unitário de vinhos deste país são os mais econômicos da comunidade européia, em média de USD 2,22 por garrafa. Sua performance foi de 13,81% em valor e de 17,28% em volume.
5º = PORTUGAL: Cresce acima da média, com 19,09% em 2011, e participa com 12,03% em valor e 11,01% em volume. Notabiliza-se por ser um grande exportador de variedades típicas exclusivas e endêmicas.
6º = ESPANHA: Impressiona o crescimento deste país pelo segundo ano consecutivo, com índice de 32,12% e ainda mais intrigante é que seus vinhos são em média relativamente 83% mais caros que os vinhos italianos. Este crescimento é duradouro e contínuo, pois a Espanha, decidiu sair e explorar novos potenciais mundo afora, é grande a presença de organizações regionais espanholas, identificando novos nichos de negócio aqui ao longo do ano. Sua participação foi de 4,75% em valor e de 3,39% em volume.
DEMIAIS PAÍSES: Participam com apenas 4,24% em valor e de 4,10% em volume, destaque para a queda de 68,58% da Africa do sul e crescimento de 50,75% da Austrália, 33,88% da Nova Zelândia e 30,63% dos USA.
Há um grande euforia e entusiasmo mundial, com relação ao potencial de crescimento de consumo no Brasil, devido a crise que se mantém nos principais países consumidores. Eu mesmo vivi esta situação em Novembro como membro convidado em Siena na Itália, onde haviam 2 únicos convidados: China e Brasil, para o 2° fórum of the Italian Wines. Era muito grande a expectativa de todo o setor para que estes 2 países sejam a médio e longo prazo, os propulsores de negócios vitivinícola da Itália.
Existe uma queda abrupta de consumo interno em todos os países produtores na Europa, sem exceção, por diversos motivos: Leis mais severas no consumo de álcool e condução de veículos, mudanças de hábitos de consumo da juventude para outras bebidas como cervejas e destilados e principalmente a uma economia em franco declínio, que não mostra sinais de recuperação a médio prazo.
Como já manifestado e comunicado em anos anteriores, as regras de mercado e de consumo são ditadas e regidas pelos consumidor, a legislação pode até atrapalhar e complicar em alguns momentos, mas pela agilidade e adaptação que os Importadores aqui estabelecidos se movimentam e se interagem para trazer a este mesmo consumidor, produtos de qualidade a preços acessíveis, mesmo tendo a mais alta carga tributária para este produto no mundo. Não há argumento plausível capaz de mudar os hábitos do consumidor, que já possui conhecimento e aptidões para reconhecer aquilo que deseja provar, independentemente de ter um custo adcional ou não. Não será 2 ou 3 reais a mais, que ele irá migrar para os vinhos nacionais, posição tão sonhada por nossos produtores locais. O consumo e crescimento deste segmento dá-se por atividades constantes e contínua de comunicação, degustação, interação, inovação, renovação, capacitação e ação.
Usar os argumentos de que "Selo Fiscal" é para coibir e proibir a entrada de vinhos ilegais é pura demagogia, pois pouco setores da economia, são tão taxados como este, e todos os tributos são recolhidos na íntegra antes mesmo de chegar ao Armazém dos Importadores. Também não há aporte de dinheiro público via BNDES na Importadoras, todas elas atuam e trabalham com recursos próprios, ao contrário dos locais que buscam incessantemente estes recursos”.
PS. Caso queiram dados mais específicos como tabelas e planilha, favor comunicarem e solicitarem..
"Análise e deduções de minha inteira responsabilidade, sem nenhum vínculo comercial e financeiro com empresas privadas ou organismos públicos, de carater apenas elucidativo e informativo, estando totalmente livre para publicação em qualquer canal que seja, não estando permitido porém, qualquer alteração em seu conteúdo e pensamento".
FONTES: MDIC, SRF, BACEN e MAPA
Abraços
INTERNATIONAL CONSULTING
ADAO AUGUSTO A. MORELLATTO
R. Laura B. Nascimento, 245
Mairipora - SP - 07600-000
Tel. 55 11 4419.2286 - Cel. 55 11 7361.4333
Nextel: 55*50837*23
MSN: adao.morellatto@hotmail.com
SKIPE: ADAOMORELLATTO
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Quinta Dona Leonor Reserva 2001




Meninas e meninos,
Quando provei pela primeira vez os vinhos da Quinta Dona Leonor, logo verifiquei que seu atrativo, além dos belos vinhos, eram seus bons preços.
Fazia já algum tempo que havia degustado este da safra 2001, mas como ele não me saiu da memória, e como tinha uma garrafa ainda, abri este final de semana, já meio cético com sua integridade, mas estava perfeito.
Aromas evoluídos, claro, mas ainda com frutas já mais para doce, com aquele toque chamuscado de doce no fundo do tacho.
Corte de Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, é um DOC Douro.
Álcool na casa dos 13,5%, creio que comportado para os padrões de agora, mas que aliado à boa acidez, garantiu o resultado até 2012.
Taninos já imperceptíveis, e domados, também garantiram seu equilíbrio até os dias de hoje.
Vinho para ser bebido logo, com algum acompanhamento como queijos Brie e geléia de frutas vermelhas, ou mesmo para alguma massa com molho vermelho e a base de carne bovina.
Quem importa estes e outros bons vinhos é a BAID’nHER, que também, importa alimentos.
Procurem o simpático Sr Moysés, ele também “importado” da comunidade judaica do Rio de Janeiro.
BAID’nHER
http://www.baidnher.com.br

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Espumante Maria Valduga, se junta ao Gran Reserva Extra Brut em experiência gastronômica.




Meninas e meninos,
Faz algum tempo que degustei pela primeira vez o espumante Maria Valduga, lançado este ano, que além de homenagear a matriarca da família, honra os mais de cem anos da chegada ao Brasil, dos primeiros imigrantes desta família, o que se deu em 1875.
Agora nas festas de final de ano, fiz questão de que um dos espumantes abertos para esta data festiva fosse o Maria Valduga, que tinha eu a certeza que harmonizaria muito bem com uma carne de porco, sempre presente nas mesas Brasileiras nesta ocasião.
Pois não deu outra, e além do brinde, que fizemos ao tilintar das taças, fomos agraciados pelo belo perlage, contínuo, finíssimo e duradouro, mousse explosivo em boca e os aromas de sua permanência em garrafas sobre as borras por quatro anos.
Como todos os espumantes da Casa Valduga, este espumante é elaborado pelo método Champenoise ou tradicional. Tem um corte 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, com 50% de mosto flor, ou seja, aquele sumo que escorre quase que sozinho das uvas, sem a prensagem, só pelo peso da carga de uvas sobre elas, um verdadeiro néctar dos néctares, por isso este nome.
Com ótima acidez, lembra ao olfato, brioches, o tostado, e notas florais.
Em boca confirma os tostados, frutas maduras aparecem, algo de maças e pêras doces.
Com muita persistência, fica brincando nas papilas gustativas e com nosso retro-olfato por vários segundos, tornando este espumante ideal companheiro das gastronomias, e não só de brindes desacompanhados.
Uma boa pedida para o ano todo também, este espumante faz a alegria de quem gosta de degustar boas bebidas, fresco e elegante, bebido ao redor dos 6º C, neste verão tropical, garanto ser o máximo, isto sem falar na apresentação requintada, intuindo o que virá de dentro da garrafa, seguindo por fora o mesmo padrão de qualidade.
A Casa Valduga, que com sua linha de espumantes tem se saído muito bem, acaba de lançar o conceito de estampar nos rótulos, o tempo em meses, de envelhecimento em cave que cada exemplar da série permaneceu em autólise de suas leveduras.
O Arte Tradicional Brut, que trás no rótulo o nº 12; o Reserva Brut, com o nº 25 e o fabuloso Gran Reserva Extra Brut, com o nº 60.
Esta inovação explica mais facilmente aos apreciadores as diferenças que cada espumante tem, devido às suas propostas diferenciadas, sem prejuízo de qualidade.
Outra novidade e que foi colocado um QR Code nos contrarrótulos, que permitem via celular saber mais detalhes de cada um destes vinhos.
Uma grande experiência é que os apreciadores possam degustar os três espumantes em ocasiões próximas, extraindo todas as nuances diferenciais de cada proposta.
Com o Gran Reserva Extra Brut, que tem corte semelhante ao Maria Valduga, além do brinde elegante e requintado, onde seu perlage fino, contínuo e explosivo chama a atenção, devido aos aromas mais para frutas secas e especiarias, me animei harmoniza-lo com bacalhau às natas mais como salada, mais frio do que quente, ficou ótimo.
Eu, de minha parte elegi o Maria Valduga e o Gran Reserva Extra Brut como meus preferidos tanto para harmonizações com gastronomias mais sérias, como pelo simples prazer de brindar e degustar, ainda mais sendo estes bons exemplos de nossa indústria vitivinícola, ou seja, Vinho Brasileiro!
Casa Valduga
www.casavalduga.com.br

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão