sexta-feira, 28 de novembro de 2008

CORRENTE DA SOLIDARIEDADE PARA SANTA CATARINA

Meninas e meninos,

Nestes momentos que antecedem as festas de final de ano, nossos irmãos de Santa Catarina enfrentam uma dura e penosa batalha pela vida.
Não vou repetir aqui notìcias que todos têm lido, ouvido e visto nas mídias, peço apenas que assim como outros blogueiros e sites e ONG'S e cidadãos do bem estão fazendo, que pensem em como melhor ajudar nesta terrível situação.
A foto é de Blumenau, não da desgraça, mas como ela se apresenta quase sempre.
Por que Blumenau?
Porque tenhos amigos que lá moram e penso muito neles.
Recebi de minha amiga Regina Helú, regina@markab.com.br
Markab Comunicação 11-3459-8808 / cel. 11-9896-3166



"Mobilizaçao Geral"

Se vcs tiverem:Cobertores, edredons, colchonetes, roupas (infantis,adultos)brinquedos, eletrodomesticos, Água, mantimentos não perecíveis, etc...


Nossa ideia é mandarmos um caminhão para lá dia 06 de Dezembro

Estamos vivendo um momento trágico em SC.

Muitas pessoas estão sofrendo com a perda de parentes e amigos, bem como de todos os bens que dispunham. Entre essas pessoas temos vários colaboradores da Le Monde. Precisamos ajudá-los. Dos 100 funcionários que o Grupo Le Monde possui nas três lojas que foram impactadas e que estão inoperantes desde o último sábado, dia 22,(Le Monde Citroën Blumenau, Le Monde Citroën Itajaí e Le Monde Multimarcas Balneário Camboriú), mais de 80 foram impactados diretamente. Se somarmos a essas 80 pessoas os seus dependentes diretos, temos mais de400 pessoas totalmente desamparadas. E se formos um pouco mais além, pensando em parentes e amigos, são mais de 1.000 pessoas próximas ao nosso dia-a-dia que precisam de muita ajuda. Até agora, são mais de 100.000 desabrigados e mais de 100 pessoas que perderam suas vidas. Algumas localidades ainda não conseguiram ser atendidas pela Defesa Civil e não se tem a exata noção do tamanho do problema.

Mas precisamos começar a fazer algo desde já. Nesses primeiros dias da tragédia, que ainda persiste em nos acompanhar, fizemos movimentações no sentido de prover a essas pessoas necessidades básicas, como alimentos, produtos de higiene pessoal e roupas. Os colaboradores do grupo Le Monde e seus familiares que não foram atingidos fizeram um grande mutirão, no sentido de enviar donativos àqueles afetados. Estamos buscando atender as primeiras necessidades, enviando água, comida e agasalhos a todos os atingidos. O desafio vai ser depois, quando a água abaixar.

Precisaremos dar muita força para essas pessoas, motivando-as a continuarem suas vidas. Por isso, estamos enviando esse email a vocês, colegas de trabalho e amigos de todas as horas.

Vocês do Banco Citroën, da Citroën do Brasil e de toda a rede de concessionárias Citroën no Brasil, ligaram para nós preocupados com asituação. Que bom notar que não falamos só de negócios. Isso nos sensibilizou muito.Talvez esse seja um bom momento para valorizarmos os pequenos detalhes que fazem nossa vida valer a pena, deixando um pouco de lado os números queperseguimos dia a dia.Sendo assim, gostaria de iniciar um movimento com todos vocês, visando prover algum recurso para essas pessoas que perderam tudo o que tinham.

Nossa intenção é trabalharmos em duas frentes, de modo que todos possam ajudar:

- Apoio material: roupas usadas, eletrodomésticos usados, camas e móveis usados, louças velhas, etc.

- Apoio financeiro: depósito em uma conta-corrente que estamos abrindo nessa semana exclusivamente para esse fim, onde serão coletados valores de qualquer montante. Em relação aos valores recebidos, enviaremos para esse mesmo mailing a prestação de contas dos fundos arrecadados, como também os valores distribuídos a cada família, uma vez que temos pessoas que perderam toda a casa e que precisarão de mais ajuda do que aquelas que perderam coisas de menor valor.

Faremos um levantamento detalhado das necessidades, apontando o tamanho de cada família e o impacto nas suas vidas. Nossa maior dificuldade agora é avaliarmos a gravidade da situação em cada família, em cada lar. Nosso pessoal de RH está fazendo um estudo prévio disso, mas ainda teremos alguns dias até obtermos o raio-x completo da situação. Finalizando, só temos que agradecer a cada um de vocês, pelas manifestaçõesde apoio recebidas até o momento e dizer que nas próximas horas informaremos a todos como faremos para coletar esses donativos. Juntos somos mais forte e juntos saíremos dessa situação.

Vamos em frente.

Nelson, Dorotéia, Nelsinho, Fernando e Rodrigo Füchter Família Le Monde.

"Ainda não encontrei homem algum bem-sucedido na vida que não houvesse antes sofrido derrotas temporárias. Toda vez que um homem supera os reveses, torna-se mental e espiritualmente mais forte...É assim que aprendemos o que devemos à grande lição da adversidade."Andrew Carnegie

Iracema Costa -Marketing - Citroën do Brasil
11 3646.6200 PABX
11 3646.6285 Direto
11 3646.6220 Fax
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão




quinta-feira, 27 de novembro de 2008

CAMPOS DO JORDÃO ABRE A TEMPORADA DO NATAL NA MONTANHA

Meninas e meninos,

Recebo das minhas amigas Valéria Estefam do Cozinha da Montanha e da Dulce do Le Foyer(Chateau La Villette) a notícia que o Natal em Campos do Jordão já chegou e em Novembro.
Tenho sido insistentemente convidado para estar com o grupo, mas por uma destas coincidências, em todas as datas tenho compromissos já agendados, mas aguardem ,vou sem falta ainda este ano à Campos do Jordão, e então nos vemos.


FRUTAS VERMELHAS SERÁ O TEMA DA TEMPORADA GASTRONÔMICA DO
GRUPO COZINHA DA MONTANHA.


A cidade de Campos do Jordão, em São Paulo, pelo quinto ano consecutivo estará realizando o evento Natal na Montanha 2008, com uma programação de atrações que inicia em Novembro e segue até Dia de Reis, em janeiro.
Campos de Jordão está se tornando um polo turístico natalino, pois rodeada pela natureza da bela Serra da Mantiqueira, possui uma arquitetura európeia que torna a decoração natalina ainda mais envolvente, aliada a uma programação cultural diferenciada para entretenimento de adultos e crianças.
Já a partir de 28 de Novembro, o Grupo Cozinha da Montanha - que confere o selo de qualidade gastronômico da cidade - estará lançando a Temporada Gastronômica do Natal na Montanha, do qual participam 22 importantes restaurantes, apresentando pratos especiais e ceias natalinas preparados pelos chefs de cozinha, tendo como tema gastronômico principal as frutas vermelhas, que são cultivadas na região. A exemplo vários tipos de amoras, framboesas e mirtilo, vão enriquecer os pratos salgados e doces da temporada.
Outra atração promovida pelo Grupo chama a atenção do turista. É a exposição de decoração de Mesas e Cardápios Natalinos que acontece no Espaço Telefônica, na Praça do Capivari. Ali, os restaurantes participantes da Temporada Gastronômica montam mesas natalinas que são uma amostra de seus ambientes e apresentam seus cardápios para o Natal e Ano Novo. Assim é possível apreciar a mostra e ao mesmo tempo escolher as ceias e fazer a reserva antecipada nos restaurantes.
Esperada por crianças e adultos a Casa do Papai Noel, não pode deixar de ser visitada. Uma casa de 200 metros quadrados, na avenida principal da cidade no bairro de Capivari, todo ano é totalmente transformada e decorada em seus vários ambientes por artistas e decoradores, para receber o Papai Noel que estará presente todos os finais de semana de dezembro divertindo a criançada e recebendo cartinhas. Várias atividades com orientadores e um bazar de natal acontecem na casa temática.
Os hotéis e pousadas da cidade estão antecipando as promoções para o período - a partir de Novembro - com preços diferenciados, alguns incluindo as ceias de final de ano que acontecem nos restaurantes do festival gastronômico.
A Prefeitura e a Secretaria de Turismo prepararam uma programação cultural com espetáculos de luzes, apresentações de corais de Natal e conjuntos musicais nas praças e igrejas, todos os finais de semana de Dezembro.
Para conferir a programação completa do Natal na Montanha de Campos do Jordão vale acessar os sites:
http://www.cozinhadamontanha.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Hebe Camargo presente no Les Chefs et Décours 2008

Meninas e meninos,
Para falar mais um pouco do que foi a festa da enogastronomia e decoração promovida pelo Projeto Velho Amigo-PVA, nada melhor que a foto acima.

Na foto da esquerda para a direita, o casal Sergio Waib e Regina de Moraes, Hebe Camargo e o maestro João Carlos Martins.
Hebe Camargo, e como ela mesma disse, "Que gracinha eu ganhar este sorteio, pois adoro o maestro", foi sorteada com um Box contendo as músicas sob interpretação magistral do maestro João Carlos Martins, que como disse em matéria anterior, abrilhantou a festa este ano.
Sob olhares invejosos a sempre sorriso, Hebe posou para a foto exibindo o precioso prêmio, um dos muitos que foram sorteados entre os presentes.
O PVA que tem como missão:
"Contribuir para a cultura de inclusão do idoso, assegurando seus direitos e valorizandoa sua participação na sociedade”.
As instituições abaixo estão no site do PVA com maiores explicações.
Fraternidade de Aliança Toca de Assis
Casa dos Velhinhos de Ondina Lobo
Sanatório da Divina Providência
Lar do Idoso Augusto Neves
CEPIM- Centro de Proteção à Infância e Maternidade
Sociedade de Beneficência e Assistência Lar das Mãezinhas
Torne-se você também um colaborador.
A foto é de Renato Rebizzi: tel 8399-1313
PVA Projeto Velho Amigo:
www.projetovelhoamigo.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

terça-feira, 25 de novembro de 2008

Vinho Antis Reserve Cuvée Mendoza 2004 recebeu prêmio em competição internacional realizada no Brasil

Meninas e meninos,

Recebi a noticia da minha linda amiga Alessandra Casolato, sobre esta importadora e este vinho, que chegam ganhando medalhas em nosso país., como sei que ela é do ramo, repasso para vocês a notícia!

O IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil foi realizado no período de 3 a 6 de novembro de 2008 e reuniu 51 degustadores de nove países, sendo 35 brasileiros, além de representantes da Alemanha, Argentina, Chile, Espanha, França, Itália, Portugal e Uruguai


Porto Mediterraneo chega ao mercado com medalha de ouro
no IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil.
Com pouco mais de um ano de existência, a importadora Porto Mediterraneo chega ao mercado comemorando de Medalha de Ouro para o vinho Antis Reserve Cuvée Mendoza 2004 conquistada no IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, uma das premiações mais importantes do País realizada a cada dois anos pela ABE - Associação Brasileira de Enologia.
Corte das uvas Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon, com 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, o Antis Reserve Cuvée Mendoza 2004 apresenta bastante corpo e intensa coloração rubi púrpura. Com aroma profundo de ameixas maduras e frutas vermelhas, na boca apresenta camadas de frutas escuras maduras e cacau. É muito bem balanceado, com taninos equilibrados e um longo e prazeroso final.
Sobre a Porto Mediterraneo
Com sede em Santa Catarina, a Porto Mediterraneo é especializada na importação e distribuição de bebidas e alimentos finos. A empresa está sempre atenta à qualidade, desde a seleção de fornecedores, bem como transporte e armazenamento, mantendo 100% dos vinhos estocados em depósito climatizado.
“Buscamos trabalhar com produtores de pequeno e médio porte que conseguem elaborar produtos mais exclusivos e de alta qualidade”, explica Julio Schmitt, sócio-diretor da empresa.
Todos os produtos importados pela Porto Mediterraneo são previamente selecionados e aprovados por especialistas no Brasil, passando por uma criteriosa análise técnica e comercial.
Além das argentinas Antis, Cavas de Los Andes e Lariviere Yturbe, atualmente a importadora conta com as marcas chilenas Antuco e Surazo, e investe na busca de fornecedores ao redor do mundo que atendam os padrões de qualidade estabelecidos pela empresa.
Porto Mediterraneo
(47) 3263.0006
http://www.portomediterraneo.com.br
Mais informações para a imprensa:CH2A Comunicação (11) 3253.7052
Alessandra Casolato
celina.cardoso@ch2a.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

ESPAÇO GOURMET BLUE VILLE RECEBE JORNALISTAS PARA ALMOÇO ESPECIAL

Meninas e meninos,
Quando fui convidado para o jantar de inauguração do Espaço Gourmet Blue Ville, onde fomos recebidos com carinho, mimos e bela gastronomia, fiz refeência ao espaço em minha matéria, como sem dúvida um tiro certo no alvo do sucesso.
Agora, confirmo minha previsão, quando lá voltamos, para um almoço com jornalistas da área de gastronomia e eu de enogastronomia, para apreciar um menu que leva o arroz como estrela, participando do prato principal.
O menu escolhido pelo chef da Blue Ville, José Eduardo, apresentou o arroz árabe e cordeiro, harmonizado com os vinhos da importadora Ville du Vin. A sobremesa arroz-doce foi outra atração muito apreciada entre os convidados, uma criativa combinação de arroz branco e arroz de Laranja, da linha Coloridos, da Blue Ville. O novo espaço gastronômico chega à Alphaville depois de consolidar o sucesso do modelo em Porto Alegre (RS), que completou 10 anos.

Durante o evento, para os jornalistas que ainda não haviam tido a oportunidade de conhecer toda a linha de produtos, estes ficam expostos na também primeira loja-conceito da marca Blue Ville, instalada ao lado do espaço gourmet, onde todos os produtos da empresa podem ser encontrados, desde as 37 variedades de arroz, até feijão, lentilha e a pipoca Cinema, que já vem na embalagem-caixa usada nos cinemas, além dos sucos de frutas, com a marca Frututti. O presidente da Santalucia/Blue Ville, Maurivan Dal Ben, aproveitou a ocasião para contar aos convidados a expansão na região sudeste, além da constante busca de inovações destinadas não só ao aperfeiçoamento da tecnologia de produção do arroz, como também para oferecer produtos de excelente qualidade ao consumidor final.

A Blue Ville é a marca que nasceu na Santalucia S.A., fundada em 1983, na cidade de Camaquã (RS). Possui quatro plantas industriais - três em Camaquã e uma em Recife (PE) - e quatro CDs (Centros de Distribuição): em Camaquã (RS), Alphaville-Barueri (SP), Salvador (BA) e Recife (PE). A empresa produz mais de 130 mil toneladas/ano do cereal e em 2008 estima crescer 20%, resultado de investimentos na expansão e de recursos que dispõe do BNDES. Segundo o presidente da Santalucia, Maurivan Dal Ben, “a criação de nichos de mercado em um segmento em que o produto é uma commodity faz da marca Blue Ville a verdadeira grife do arroz”.
Na foto temos: O diretor de Vendas, Silmar Fernandes, o chef José Eduardo com o
presidente da Blue Ville, Maurivan Dal Bem (Da esquerda para a direita).
A programação dos cursos do Espaço Gourmet Blue Ville e outras informações sobre a empresa podem ser encontradas no site http://www.blueville.com.br
Espaço Gourmet Blue Ville
Alphaville - SP - Alameda Surubijú, 1688
Inscrições: espacogourmetsp@blueville.com.br
Fone (11) 4208.7000

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 24 de novembro de 2008

Les Chefs et Décours 2008- Projeto Velho Amigo


Meninas e meninos,
Mais um sucesso de realização com o Les Chefs et Décours 2008.
O Projeto Velho Amigo contou este ano com o maestro João Carlos Martins e suas incríveis força de vontade e talento, para dar mais brilho ao evento.
Pessoas das mais destacadas em suas atividades, artistas e profissionais de talento, convidados ilustres e simpatizantes do PVA, perfazendo mais de 1200 pessoas, estiveram no dia 10 de Novembro na Daslú, para engrandecer esta festa e arrecadar fundos para os projetos dedicados ao idoso, mantidos pelo Projeto Velho Amigo.
Fazer parte desta equipe, mesmo contribuindo pouco como eu, faz de mim, uma pessoa mais feliz.
Neste ano, não tivemos a presença de vinícolas brasileiras como no ano passado, por uma opção da diretoria, que quis testar um modelo novo, deixando a harmonização entre gastronomia e vinhos, aos cuidados dos profissionais que trabalham nas importadoras,
que tiveram a liberdade de trazer seus vinhos e harmonizá-los com as mesas de gastronomia próximas.
O trabalho que desenvolvi neste ano foi muitas vezes menor, tendo indicado as importadoras em uma listagem que servirá para futuros convites para os próximos anos, pois já não se admite mais esta festa sem a enogastronomia, como bem disse a presidente do PVA Regina de Moraes, em entrevista ao apresentador Amaury Jr.
Aos amigos das importadoras que atenderam ao meu convite, e se empenharam para o brilho da festa meus agradecimentos.
Aos que ainda não puderam participar, aguardem, pois temos lugar para todos, mas aos poucos, já que fisicamente temos limitações.
Agradeço também às lindas meninas do PVA, e ao meu amigo fotógrafo Renato Rebizzi.
Fotografia Rebizzi
11 8399-1313
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quarta-feira, 19 de novembro de 2008

Paulo Caruso afina sua música e o seu humor com os vinhos.

Meninas e meninos,
Estive ontem novamente, depois de muitos tempo, em companhia de Paulo Caruso, caricaturista de traço aguçado, além de músico pleno.
Ele e o irmão Chico, gêmeos na vida e na arte, compõem dupla das mais humoradas na música.
Paulo, agora enófilo de carteirinha, tem se dedicado também aos vinhos, o que com certeza dará ao seu cotidiano um brilho a mais.
Paulo Caruso tem ligações afetivas com Águas de São Pedro, cidade do interior do estado de São Paulo, onde alguns anos atrás foi um dos idealizadores do Águas Jazz Fest & Food festival de jazz e gastronomia.
A idéia é muito próxima da que eu e meus parceiros do Adorável Gula, tentamos implementar no circuito das águas paulista (até as águas coincidem....).
Boa gastronomia, boa música e bons vinhos causam acalento ao corpo e ao espírito.
Bom papo, bom humor e bons tragos não faltaram à conversa, e desde já os Caruso, Paulo e Chico, estão convidados para um encontro enogastronômico em nosso espaço da Oficina de Culinária.

Alô Silvio Lancellotti, que tal um novo encontro?
Como é bom saber que o vinho proporciona estes momentos, aliás, digo sempre que uma das maiores virtudes deste líquido dos deuses é o de ser gregário.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Cerveja brasileira é ouro no European Beer Star 2008

Meninas e meninos,
Minhas amigas Lisandra Coimbra e Cris Bielecki, me avisam de mais uma conquista da nossa indústria cervejeira.
Todos devem estar lembrados da matéria que fiz quando do convite que recebi para presenciar o lançamento da Cerveja Demoiselle da cervejaria Colorado de Ribeirão Preto.
Pois é, agora a Demoiselle ganhou um importante premio, foi a grande finalista do famoso campeonato europeu que utiliza “teste cego” para eleger seus vencedores. Este ano, o evento teve participação recorde e inscritos vindos dos cinco continentes. O European Beer Star 2008 contou com a participação recorde de 688 rótulos, vindos de 17 países, todos submetidos a “teste cego” por um time de experts da Faculdade Cervejeira de Doemens, de Gräfelfing. A brasileira Demoiselle, da Cervejaria Colorado, foi medalha de ouro na categoria Porter, vencendo importantes e conhecidas marcas européias nesta prestigiada categoria inglesa. A Cervejaria Colorado, que há 13 anos produz chopp e cervejas Premium em Ribeirão Preto, interior do Estado de São Paulo, já havia recebido menções honrosas, com sua Indica Colorado, destacada como “Cerveja do Ano de 2008” pela revista Prazeres da Mesa e indicação 3 estrelas no Pocket Beer Book de Michael Jackson, e com sua Cauim Colorado, segunda colocada no ranking de melhores Pilsen do Caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, mas essa foi sua primeira premiação internacional.
Os organizadores divulgaram que esta edição do evento registrou 20% no aumento de participantes. As alemãs lideraram as participações com 57% dos rótulos. Os outros 43% foram participações internacionais, incluindo a África, o que ampliou os julgamentos a produtos produzidos pelos cinco continentes. Junto às cervejarias européias, concorreram também cervejarias da América do Norte, Austrália, Brasil, Chile, Colômbia, El Salvador, Peru e Tailândia. Para maiores esclarecimentos,
Lisandra Coimbra

Cris Bielecki
crisbielecki@uol.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Identificação com símbolo da cortiça.

Meninas e meninos,

Recebi em meu endereço esta notícia, e achei interessante posta-la na íntegra.

"Os consumidores vão poder optar por um vinho com rolha de cortiça. A Confederação Européia da Cortiça (C.E.Liège) vai, a partir de agora, identificar as garrafas com o símbolo da cortiça.Esse era um pedido freqüente dos consumidores. Em todos os questionários realizados com os compradores de vinho, eles diziam que queriam que as garrafas de vinho tivessem informação sobre o tipo de rolha utilizada e assim poderem escolher o vinho de forma mais consciente. Para os produtores, essa decisão irá valorizar seus produtos e contribuirá para a diferenciação positiva junto aos consumidores.A criação desse símbolo irá garantir o reconhecimento e genuinidade dos produtos, já que somente os vinhos que incorporarem a cortiça poderão ter esta marca. É uma forma de identificar as garrafas que utilizam a cortiça e evitar as imitações. O símbolo da cortiça será aplicado em todos os produtos de cortiça, como rolhas, revestimentos, pavimentos, isolamentos, entre outros.A Associação Portuguesa de Cortiça irá lançar uma campanha para promover o símbolo, apresentando as vantagens da utilização da marca cortiça. A Associação também promoverá, juntamente com a União Européia, a obrigatoriedade da colocação de uma etiqueta com informações sobre o tipo de vedante utilizado nos vinhos fabricados em território europeu".
Fonte: http://www.viticultura.org.b/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Grande campeão do Top 100 da Wine Spectator

Meninas e meninos,

Não aguentei esperar até amanhã para postar o campeoníssimo deste ano da Wine Spectator.
É Chileno, e tem sangue azul.

1º)Casa Lapostolle Clos Apalta- Colchagua Valley 2005 96 points / $75

A Casa Lapostolle é conhecida como a mais francesa das vinícolas chilenas, e com o melhor vinho da bodega, o fantástico Clos Apalta, considerado um dos melhores tintos do Chile, vem recebendo altíssimas notas da imprensa especializada, sendo muito disputado por conhecedores pelo mundo afora.
A bodega foi fundada pela francesa Alexandra Marnier-Lapostolle, herdeira da Grand-Marnier, e hoje conta com a assessoria do enólogo Michel Rolland.
Clos Apalta 2005 descança por aproximadamente 20 meses em barricas novas de carvalho francês em sua grande maioria.
Carmenere, Cabernet Sauvignon e Merlot, compõem este vinho, em proporções que podem variar de ano para ano.
A Mistral importa os vinhos da Casa Lapostolle http://www.mistral.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão



Top 10 da Wine Spectator-2º

Meninas e meninos,

Continuando com a lista dos dez melhores dos Top 100 do ano de 2008 da publicação Wine Spectator.

2°) Chateau Rauzan-Segla Margaux 2005 97 points / $100
Autêntico corte bordalês, com Cabernet Sauvignon(54,5%); Merlot(39%); Petit Verdot(5%); e Cabernet Franc os retantes 1,5%.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Top 10 da Wine Spectator-3º

Meninas e meninos,

Continuando com a lista dos dez melhores dos Top 100 do ano de 2008 da publicação Wine Spectator.

3º) Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2005 95 points /$40
Este vinho Português, da famosa região do Douro, contem cerca de 30 variedades de uvas provenientes de vinhedos antigos, compondo este belo vinho, que descança em carvalho francês(85%) e americano por 18 meses.
O time de enólogos é composto por: Manuel Lobo, Dominic Morris and Tomás Roquette.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Top 10 da Wine Spectator-4º

Meninas e meninos,

Continuando com a lista dos dez melhores dos Top 100 do ano de 2008 da publicação Wine Spectator.

4º) Chateau Guiraud Sauternes 2005 97 points / $57
Um Bordeaux doce da prestigiosa região, com plantas de 35 anos de idade das cepas Sauvignon Blanc e Semillon atacadas pela botrytis( conhecida como podrdão nobre).
Um dos emblemáticos vinhos de sobremesa, e que melhor acompanham o gorduroso foie gras.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

terça-feira, 18 de novembro de 2008

Top 10 da Wine Spectator-5º


Meninas e meninos,
Meninas e meninos,Continuando com a lista dos dez melhores dos Top 100 do ano de 2008 da publicação Wine Spectator.
Vou publicando 3 ao dia para completar a listagem dos dez primeiros, em ordem decrescente até os 4 últimos, quando descreverei um pouco cada um deles.

5º Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 'la Crau' 2005 95 WS $85
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Top 10 da Wine Spectator-6º

Meninas e meninos,
Continuando com a lista dos dez melhores dos Top 100 do ano de 2008 da publicação Wine Spectator.
Vou publicando 3 ao dia para completar a listagem dos dez primeiros, em ordem decrescente até os 4 últimos, quando descreverei um pouco cada um deles.

6º Pio Cesare Barolo 2004 94 WS $57.95
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Top 10 da Wine Spectator-7º

Meninas e meninos,
Continuando com a lista dos dez melhores dos Top 100 do ano de 2008 da publicação Wine Spectator.

Vou publicando 3 ao dia para completar a listagem dos dez primeiros, em ordem decrescente até os 4 últimos, quando descreverei um pouco cada um deles.

7º Chateau Pontet-Canet Pauillac 2005 96 WS $129 bottle
Fonte: http://top100.winespectator.com/wineOfTheYear-2008.html
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 17 de novembro de 2008

Top 10 da Wine Spectator-8º


Meninas e meninos,
Recebi da Wine Spectator a relação dos Top 100 de 2008.
Vou publicando 3 ao dia para completar a listagem dos dez primeiros, em ordem decrescente.


8º) Chateau de BeaucastelChateauneuf-du-Pape 200596 points / $95
Até o próximo brinde!


Álvaro Cézar Galvão

Top 10 da Wine Spectator-9º

Meninas e meninos,
Recebi da Wine Spectator a relação dos Top 100 de 2008.
Vou publicando 3 ao dia para completar a listagem dos dez primeiros, em ordem decrescente.


9º) Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 200795 points / $90

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Top 10 da Wine Spectator-10º

Meninas e meninos,

Recebi da Wine Spectator a relação dos Top 100 de 2008.
Vou publicando 3 ao dia para completar a listagem dos dez primeiros, em ordem decrescente.

10º) Seghesio Zinfandel Sonoma County 200793 points / $24
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Uma mulher finalista no concurso de melhor sommelier da França

Meninas e meninos,

Lendo o blog de meu amigo Rogério Rebouças, imediatamente me senti na obrigação de publicar esta matéria.
Rogério, esta matéria tem tudo à ver com o que propago das meninas na área de vinhos.

"Na final do Concurso francês de melhor sommelier duas mulheres na semifinal Pascaline Lepeltier, compradora de vinhos do Rouge Tomate de Paris e Julie Dupouy do The Mill, na Irlanda. Pascaline chegou à grande final.Pascaline tem um percurso profissional muito interessante e diferente. Formada em Filosofia se apaixonou pelo vinho ainda durante a formação acadêmica graças um dos seus professores que era louco por vinhos da Borgonha. Tentou mudar e fazer um curso técnico porém seu currículo de alto nível era um impedimento. Acabou fazendo Turismo e Hotelaria na Universidade de Angers. Em 2006 foi eleita melhor aluna sommelier do Vale do Loire. Quando perguntada se existe uma relação entre vinho e filosofia ela se entusiasma e diz".

"Quando vejo crescer um pé de vinha me remeto aos grandes filósofos pré-socráticos, quando o suco da uva, o território e o trabalho de um homem se transformam em vinho eu penso no “élan” vital como nos grandes textos de epistemologia. Degustar um vinho é redescobrir a estética e eu revivo de certa maneira o Banquete de Platão a cada vez que abro uma garrafa com amigos ou desconhecidos”.
Foto:Antoine Pétrus(esquerda), Hervé Schmitt, Pascaline Lepeltier e Manuel Peyrondet na grande final do concurso de melhor sommelier da França realizado em Perpignan, Sul da França.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

María Codorníu Sur chega ao Brasil

Meninas e meninos,
Fui convidado pela minha linda amiga Fernanda Fonseca, da ProPop Comunicação e pelo não menos amigo Bruno Airaghi, diretor da Interfood, uma das importadoras com linha mais completa em alimentos em geral(inclua-se aí o vinho, já que em muitos países este é alimento), para estar em companhia de Ruben Calvo, Chief Winemaker da Bodega SÉPTMA do Grupo Codorníu, e de também de Danilo Torres de Carvalho, Director de Área do grupo.
Este encontro, onde estavam mais amigos especializados em degustar, escrever e comentar sobre vinhos, deveu-se ao fato do grupo estar com lançamento de um espumante que leva o nome de María, uma jovem da família Codorníu que viveu no século XVII, e que representa uma homenagem às senhoras da família, e às mulheres em geral, que muito contribuem inclusive no mundo do vinho.
O grupo catalão Codorníu tem quase 500 anos de história na elaboração de vinhos. Hoje é líder no segmento de Cavas em seu país de origem e importante produtor de vinhos através de suas 9 bodegas localizadas nas mais prestigiosas Denominações de Orígem de Espanha; Artesa em Napa Valley – Estados Unidos e Séptima em Mendoza - Argentina.
María é uma marca de Codorníu Sur, elaborado na Argentina por sua Bodega Séptima, de propriedade do reconhecido grupo vitivinícola espanhol Codorníu.

O espumante é composto por uvas da região de Lujan de Cuyo - Agrelo, no Valle de Uco - Mendoza. Possui um nível de acidez harmonioso e agradável.
É um espumante inovador, repleto de classe, qualidade e sabor que leva um corte inusitado: 60% Chardonnay e 40% Tocai Friulano.
Perguntado ao Ruben porque o Tocai na composição, sua singela resposta foi: ”Porque não?”.
Com seu grande frescor, combina perfeitamente com frutas secas, queijos suaves e peixes.
Nos foi apresentada também, uma nova linha da Séptma, que leva no rótulo o nome SÉPTIMO DIA, uma alusão ao descanso do criador após exaustivos 6 dias de início do universo, e que no meu paladar ainda restam notas de sabor de seu Cabernet Sauvignon de potentes 14,5% que nada desequilibram do conjunto, e que serve de dica para as festas, como acompanhamento de carnes mais suculentas e gordas.
As linhas citadas são importadas com exclusividade para o Brasil pela Intefood Ltda.
http://www.interfood.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quinta-feira, 13 de novembro de 2008

O vinho Piemontese de Michele Chiarlo trazido pela Zahil.

Meninas e meninos,
Fui a convite da Zahil Importadora, conhecer de perto os vinhos e o signore Michele Chiarlo.
Seus vinhos são expressão de terroir, e como bem diz ele, "não há vinhos bons sem uvas boas".
Degustei:
Gavi um branco fresco e aromático 100% Cortese.
Le Orme Barbera d’Asti 2005, um delicioso barbera por preço muito bom R$ 69,00.
Barolo Tortoniano 2004, ainda para esperar na garrafa por um tempo, demonstrando todo seu fututo desde já.

E o belíssimo La Court Barbera d'Asti Superiore Nizza 2004.

Vinícola piemontesa ganha reconhecimento mundial com portfólio de mais de vinte rótulos e atinge a produção de um milhão de garrafas por ano
Fundada em 1965, a Michele Chiarlo atualmente é conhecida como uma das mais ousadas e inovadoras produtoras do Piemonte, acumulando mais de vinte rótulos em seu portfólio. Famosa pela criação de excelentes Barolos, há mais de quatro décadas a vinícola mantém sua filosofia de “ganhar terreno aos poucos”, preservando sua ideologia original, planejada em uma pequena cantina na cidade de Calamandra, norte da Itália.
A história da empresa é intimamanete ligada à uva Barbera, com a qual Signore Michele, após herdar terroirs cultivados por seu pai, começou a realizar os primeiros experimentos com a fermentação malo-lática (através de lactobacilos). Desde então, a vinícola continua realizando sua constante busca por inovação e qualidade, em uma área ocupada por enófilos exigentes e tradicionais. A filosofia de seleção das melhores uvas é mantida até os dias de hoje, com a fermentação iniciada em antigos barris de carvalho, de acordo com as leis D.O.C – Denominação de Origem Controlada - estabelecidas em 1963.
Após conquistar o respeito nacional na década de 60, os vinhos Michele começaram a ganhar fãs no resto da Europa, em países como Alemanha, Bélgica e Reino Unido. Apesar de internacionalização, toda sua produção continua sendo engarrafada e afinada na matriz original de Calamandra. A qualidade é garantida pelo cultivo em terroirs históricos, onde são utilizados pouquíssimos ou nenhum produto químico, a fim de estimular as videiras da forma mais natural possível.
O objetivo é ressaltar ao máximo as características de cada região, com o mínimo de interferência da madeira e de procedimentos enológicos que possam subtrair elementos do vinho, como a filtração e a clarificação. A implantação de uma sede nas proximidades de três zonas produtoras assegura que as uvas sejam trabalhadas imediatamente após a colheita
Atualmente a Michele Chiarlo é responsável pela produção de mais de um milhão de garrafas por ano, em um sistema de larga escala, onde a tradição e a tecnologia andam lado a lado, resultando em um portfólio que prioriza a diversidade e a sofisticação, com seis tipos de barolos, dois rótulos de barbarescos, três barberas, três gavis, três moscatos, um dolceto, um grignolino, cinco blended wines e uma linha exclusiva de grapas.
Mesmo depois de expandir sua produção a um nível mundial, Signore Chiarlo continua a supervisionar pessoalmente todos os passos da produção de seus rótulos, viajando regularmente por cada área cultivada. Sua excelência profissional e alta expertise já lhe renderam posições importantes no mundo dos vinhos, como o de conselheiro do Piemonte na União Italiana de Vinho, Presidente da União italiana de Exportação de Vinhos e um lugar na diretoria do Instituto Italiano de Alimentos e Vinho.
Assessoria de Imprensa com Camila ou Fernanda
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão



Brasart Vinho & Arte dos Cinco Sentidos Importa os vinhos da Ochotierras.

Meninas e meninos,
Quando recebi o telefonema de minha amiga Marina Lins que conheço faz tempo, fiquei de imediato tentado a mostrar os vinhos que ela representa.
Conheci a VIÑA OCHOTIERRAS em um evento organizado pelo ProChile, e lembrava-me que seus vinhos ainda não estavam no Brasil.
Pois bem, agora são trazidos pela Brasart Vinho & Arte dos Cinco Sentidos, pelo Fernando Barbieri, proprietário também da Ochotierras.
Degustei novamente seus vinhos Suvignon Blanc 2007; Cabernet Sauvignon Reserva 2006 e o Syrah Reserva 2007, todos ótimos em equilíbrio acidez/taninos/álcool.
Como queria fazer uma palestra harmonizando gastronomia indiana e vinhos, imediatamente fiz o casamento, que ocorreu na Oficina de Culinária do meu mais que amigo Mário Lo Sardo.
Faz alguns dias que tenho recebido telefonemas cumprimentando sobre a harmonização, e então resolvia textualiza-la.
Outro grande parceiro desta aromática aventura foi a Grão Vizir Especiarias do Marcelo Nastari, que também falou sobre os aromas da Índia.

“Venha sentir os sabores e aromas da culinária indiana num delicioso jantar elaborado pela Oficina de Culinária com a colaboração de Marcelo Nastari, da Grão-Vizir Especiarias, e harmonizado pelo sommelier Álvaro Cézar Galvão”.
Você é muito bem-vindo!
Confira o cardápio da noite:

Entrada: Lentilha ao Panch Phoron Rajasthani; harmonizada com o vinho Sauvignon Blanc da Viña Ochotierras.

Prato Principal: Frango à moda do sul da Índia; harmonizado com Sauvignon Blanc da Viña Ochotierras..
Arroz de côco e especiarias; harmonizado com Sauvignon Blanc e/ou Syrah da Viña Ochotierras.
Cordeiro ao molho de Kashemir Masala; harmonizado com Syrah da Viña Ochotierras.
Legumes ao Panch Phoron

Sobremesa: Abacaxi grelhado com calda de vinho e especiarias

Todos os pratos serão detalhados pelos profissionais e as receitas serão entregues ao final do jantar. A apostila com dicas de harmonização poderá ser pedida pelo e-mail do sommelier.
Contatos com a Brasart:

Marina Lins/Fernando Barbieri 11 5575-8725
Grão Vizir Especiarias: Marcelo 11 3869-4559
Oficina de Culinária:
Mário Lo Sardo
www.oficinadeculinaria.com.br
11 3064-1287
Na foto Mário, Eu e Marcelo, quando explanamos sobre gastronomia, harmonização com os vinhos, e especiarias.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quarta-feira, 12 de novembro de 2008

Sanduíche de pernil na LENAT

Meninas e meninos,

Meu amigo Rodrigo Gorga, epicure sommelier da Lenat, pede para avisar que aos sábados o delicioso, incrível, espetacular sanduíche de pernil começa a ser servido as 13:00 hs.

Paro os charuteiros de plantão, ele harmoniza os puros com as mais diversas bebidas da casa e ainda dá desconto de 10% nos charutos, no happy hour de sexta-feira.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Emmanuel Bassoleil e os vinhos da Chaves Oliveira

Meninas e meninos,

Meu amigo Arthur Oliveira e a linda Silvia Grael, estavam presentes no Prazeres da Mesa Ao Vivo, com sua linha de vinhos Chaves Oliveira.
Coincidência de nomes?
Não, a vinícola Argentina tem como um dos proprietários, Arthur Oliveira.
Vocês se lembram que um dos seus rótulos, desta feita Espanhol, o Abies da uva Airén, me encantou e dele não me esqueço ainda hoje.
Trazem vinhos da Argentina com a Chaves Oliveira, cujo o Gran Reserva é estupendo e Emannuel Bassoleil, que dispensa apresentações, passando pelo stand parou para provar.
Trazem também o El Corazón.
Já da Espanha, os Abies e o Trio compõem o portifólio desta importadora/produtora.
Arthur, vamos brindar este calor tropical com Abies Airén.
http://www.chavesoliveira.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Luisa Amorim da Quinta Nova apresenta seu Grande Reserva 2006 no Brasil

Meninas e meninos,

Todos sabem que vinhos e gastronomia fazem parte de minha vida.
Todos sabem que vinhos magníficos não têm faltado em minhas degustações.
Mas quando aparecem em número expressivo em uma mesma vinícola, são dignos de notas mais exaltadas.
Luisa Amorim, a Diretora Executiva da vinícola Portuguesa Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, esteve conosco mais uma vez no dia 10 de novembro, para apresentar o recém lançado Quinta Nova Grande Reserva Tinto 2006. A safra 2005 do Grande Reserva já é ganhadora neste ano do “Top Ten da Expovinis”, como o Melhor Tinto do Velho Mundo, e também como Melhor Vinho do Douro 2008, pelo “Gran Jury Europeen”.
A apresentação, feita no restaurante Trindade, em São Paulo, para jornalistas e conaisseurs, pelas observações que fiz, comoveu pela qualidade dos vinhos e gastronomia.
Remontando a sua origem a 1870 com a fundação de uma pequena unidade produtora de rolhas de cortiça para a indústria vinícola, o Grupo Amorim é hoje uma das maiores, mais empreendedoras e dinâmicas multinacionais de origem portuguesa. Do seu portfolio constam a liderança da indústria da cortiça, bem como um vasto leque de actividades: o turismo rural, os têxteis, os produtos naturais de excelência e várias outras iniciativas em permanente desenvolvimento. Depois de formar-se em Gestão Hoteleira, com especialização nos Estados Unidos, ela hoje, com 35 anos, casada e com duas filhas, é uma das profissionais do vinho mais importantes no mercado internacional.
A Quinta
A Quinta Nova fica no coração do vale de Douro, com 85 hectares de vinhas classificadas com letra A com uma excelente exposição solar, produz algumas das melhores uvas tintas na região.
Desde 2000 foram feitos elevados investimentos na viticultura, com a plantação de 55 hectares e restauro da antiga adega de 1764, assim como reconstruída inteiramente a antiga casa senhorial transformada no 1º hotel vínico em Portugal.
Enoturismo
A Quinta Nova é a primeira vinícola de Portugal a investir no Enoturismo. O Hotel Rural da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo proporciona uma oportunidade privilegiada de conhecer uma das mais tradicionais regiões vitivinícolas do mundo. O complexo já foi reconhecido com os importantes prêmios “Melhor do Enoturismo 2006”, “Best of Wine tourism/Accomodation 2007” e “Best of wine tourism/Architecture, Parks and Gardens 2008”.
Os hóspedes também podem conhecer a Wine House que a família Amorim criou dentro da tradicional “Estação do Pinhão”. A Wine House da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é um projeto totalmente integrado e inovador que pretende valorizar e dar nova vida a um dos mais emblemáticos edifícios ferroviários do país que é também uma das maiores atrações turísticas do Alto Douro vinhateiro, a Estação do Pinhão. O lugar foi completamente restaurado e hoje conta com todos os rótulos da Quinta Nova.

Os rótulos
A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo produz 3 linhas com características distintas:
A marca com o nome da Quinta está associada aos Vinhos do Porto (categorias Vintage, LBV e Ruby Reserve) e aos vinhos que exprimem o terroir da propriedade (Colheita, Reserva e Grande Reserva), que se caracterizam pela sua elevada concentração de cor e uma notável complexidade de boca.
A nova marca Grainha encontra-se focalizada para dois vinhos do Douro (branco e tinto), envelhecidos em madeira. São vinhos premium mais gastronômicos e de estilo internacional, que apresentam um elevado bouquet, complexidade no nariz e boa estrutura na boca. A destacar uma curiosidade neste vinho é a apresentação do seu nome traduzido no rótulo em 17 idiomas distintos... em busca de uma comunicação distinta e mais global!
A marca 3 Pomares, que a empresa define como a sua entrada de gama, posiciona-se num segmento médio/alto e apresenta três rótulos bem atrativos - tinto, branco e rosé. São vinhos mais fáceis de beber, envolventes e sedutores, cujo nome é inspirado nos três pomares do séc. XVIII que a Quinta preserva deste então: o Pomar do Marco Pombalino, o Pomar de África e o Pomar das Laranjeiras.

Degustamos no Trindade os vinhos 3 Pomares Tinto Douro DOC 2005, que pelo preço sugerido é ótima relação preço x qualidade: R$ 59,00.
Quinta Nova Reserva Tinto Douro DOC 2005, maravilhoso, tanto no olfato, como em
boca, apresentando um exuberante figo; R$ 209,00
Quinta Nova Grande Reserva Tinto Douro DOC 2006, que demorou um pouco à se mostar, mas quando o fez, encantou à todos. Belíssimo caldo! R$ 267,00
Quinta Nova LBV Porto 2003, outra fantástica relação preço x qualidade; R$ 122,00
Estes néctares são trazidos pela Vines Store.
Rua Manoel da Nóbrega, 1.014, Paraíso São Paulo – SP Televendas: ( 11 3059.5205 ) ou
televendas@vinea.com.br
http://www.vinea.com.br
Mais informações - Assessoria de Imprensa Vinea:
Fernanda Fonseca - 55 11 3707-4640 / 3582-3081
Ellen Bileski- 55 11 3582.3081
ellenbileski@propop.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

ANA PAULA NEVES, A EPICURE SOMMELIÈRE Nº 1 DO BRASIL

Meninas e meninos,
Participei como admirador, da 6ª edição do Epicure Sommelier, realizado durante o magnífico evento Prazeres da Mesa Ao Vivo, levado a efeito no último dia 07 de Novembro nas instalações do SENAC Santo Amaro.
O concurso capitaneado pelo meu amigo César Adames, tendo como jurados meus também amigos Lamberto Percussi, enófilo, charuteiro e restauranter da Vinheria Percussi; Rodrigo Gorga, nosso representante em Cuba por duas vezes, e espicure sommelier da Tabacaria Lenat, e Samuel Bensemam, epicure sommelier e professor.
Auxiliando os trabalhos, o último ganhador do concurso e nosso representante em Cuba neste ano de 2008, meu amigo Arthur Avedissian, da Premium Cigars, que serviu de "cliente" para os candidatos.
Só uma menina dentre os candidatos, e esta, é minha amiga epicure sommelière do Café Jornal, e que coincidentemente, num dia 07, mas de Julho deste ano estava comigo na abertura oficial da Casa Del Habano - FRANQUIA da Habanos S.A., que garante o fornecimento de origem e qualidade aos mais puros charutos cubanos neste mesmo Café Journal.Nesta ocasião, travei maior conhecimento com a hoje nossa representante para o próximo Habano Sommelier em Cuba, Ana Paula NevesForam 5 candidatos, 3 da Capital, um de Bragança Paulista e um de Belo Horizonte.A primeira a se apresentar foi a Epicure Sommelière Ana Paula Neves, representando o RESTAURANTE E WINE BAR CAFÉ JOURNAL. Com uma harmonização inédita, Ana Paula Neves, iniciou sua apresentação “portuguesa” com Água Pedras Salgadas, seguida de Queijo Serra da Estrela, Vinho do Porto Niepoort Tawny 10 anos, Cohiba Siglo VI, Chocolate Jubileu 70% cacau. Com muita desenvoltura e propriedade Ana Paula dissertou todos os itens da razão de sua escolha de harmonização.A Água Pedras Salgadas para limpar as papilas gustativas deixando-as prontas para a apreciação dos sabores que vieram em seguida.
O Queijo Serra da Estrela com o Vinho do Porto Nieport Tawny 10 anos harmonizados com o autêntico Cohiba Siglo VI. Para finalizar o chocolate Jubileu - Português com 70% de cacau, onde o segredo é deixar um pedaço derreter no céu da boca enquanto se dá uma tragada no Cohiba Siglo VI...nada mais perfeito!Ana Paula Neves está a um ano no Restaurante e Wine Bar Café Journal, onde ajudou a implantar a Casa Del Habano do qual está à frente.Ana Paula, em seu início de carreira, foi treinada como Epicure Sommelière por um dos maiores especialistas em charutos brasileiros, César Adames.Seu próximo passo é representar o Brasil no mundial em Havana, que acontece na última semana de Fevereiro/2009 em Cuba.
Nada mais emocionante do que estar entre amigos, desfrutando momento de descontração e puro prazer.
Parabéns à equipe Prazeres da Mesa, César Adames, Lamberto, Rodrigo, Samuel e Arthur.
Parabéns aos outros participantes, e que não desistam de aprimorar-se.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

MEDALHA DE OURO NO CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS DO BRASIL - 2008

Meninas e meninos,

Encontrei-me com meu amigo Valadão, da Vinhos Finos Velha Cantina na Prazeres da Mesa ao Vivo, e este me lembrou da premiação do seu Prosecco feito com a variedade Shöenburguer.

Espumante Brut Prosecco
Espumante elaborado a partir do corte com uvas do cultivar Shöenburguer variedade de origem alemã cultivada em um único vinhedo no Brasil pertecente a família Taffarel e cujos testes pioneiros e a multiplicação do material efetuados pela Embapa Uva e Vinho em parceriacom a Velha Cantina, comprovam e excelente aptidão para a produção de vinhos e espumantes aromáticos. Aliada a excelente performace do Prosecco, permite o espumante caracterizar-se como um produto de aroma alegre e refrescante, com inegualável sabor e agradável frescor.


Surgida de um sonho de enólogos da serra gaúcha, a Vinícola Velha Cantina se tornou uma realidade da vitivinicultura brasileira, com o firme compromisso de satisfazer o paladar de todos aqueles que sabem que beber vinhos é saborear tudo o que a vida tem de bom e melhor, o néctar da natureza.
Localizada no Vale do Rio Buratti, no município de Farroupilha, a Vinícola Velha Cantina tem se esmerado, desde 1998, na produção de vinhos de qualidade, visando satisfazer todos aqueles que amam a arte de beber bons vinhos.
Possui a linha de produtos Cordignano, que é composta pelos vinhos varietais Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e pelo vinho Assemblage elaborados a partir de cortes de uvas selecionadas.
A linha Cave Antiga é formada pelos Espumante Moscatel e Prosecco, e pelos varietais Cabernet Sauvignon Gran Reserva e Sangiovese.
A qualidade desses produtos obteve o reconhecimento nacional em concursos promovidos pela Associação Brasileira de Enologia e Associação Brasileira de Sommeliers, além da Organização Internacional de Vitivinicultura por intermédio de concursos internacionais de vários países com destaque ao concurso San Francisco Wine Competition, realizado no mês de junho de 2002, quando o espumante Cave Antiga conquistou a medalha de ouro, colocando o nome da Velha Cantina agregado ao Brasil, sendo reconhecida como uma das melhores entre todas as nações representadas, bem como também no III concurso do Espumante Fino Brasileiro que recebeu Medalha de Ouro.
A busca incessante da qualidade a preços competitivos é o objetivo da Velha Cantina, de forma a participar ativamente da construção da revolucionária história da vitivinicultura nacional. Atualmente, nossos produtos são distribuídos em vários estados brasileiros, onde temos participado de eventos pertinentes ao mundo do vinho.
http://www.velhacantina.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

sexta-feira, 7 de novembro de 2008

Marco Danielle e o Sonho que se sonha junto é realidade!

Meninas e meninos,
Resolvi publicar na íntegra um pedido de meu amigo (o chamo assim mesmo sem conhecê-lo pessoalmente) Marco Danielle, o fotografo vinhateiro mais polêmico (o único) que conheço.
Já aqui neste espaço, publiquei minhas impressões sobre seus vinhos de autor, como ele mesmo diz, e posso afirmar que se não são do agrado de muitos, ao menos temos que admitir sua diferenciação perante a maioria dos vinhos existentes; tanto na maneira orgânica/biodinâmica de os vinificar, como nas características apresentadas desde os rótulos.
Eu, particularmente gostei de seus vinhos e já transmiti isso ao Danielle, à Madame do Vinho, minha amiga e sua fiel escudeira, em e-mail e em publicação que fiz ano passado.
Talvez não sejam vinhos que possam ser degustados por aqueles que procuram identificar as "igualdades" nas taças, mas merecem ao menos o direito ao experimento do novo.
Preços? Destes não falo quase nunca, quem me conhece sabe, estes deixo ao olhares e bolsos de cada um.


"Prezados colegas,

Permito-me chamá-los "colegas" não apenas por minha formação em Comunicação, mas por seguir acreditando que um país se constrói em equipe. Igualmente, creio que tenhamos uma relação profissional com o vinho, de certa forma. E creio que o desejo de que existam vinhos brasileiros excepcionais represente uma expectativa coletiva, e não o devaneio utópico de um produtor isolado e solitário.
"Sonho que se sonha junto é realidade", dizia nosso Maluco Beleza...
Apesar dos caprichos do Tio Sam; da lei seca; das crises de todas as ordens; dos estoques de vinho comum encalhados pelo mundo; das promoções de vinho estrangeiro que enchem nossas caixas de e-mails; da baixa auto-estima do país; do preconceito e desinformação sobre o potencial do nosso terroir... O Projeto Tormentas segue obstinado em sua meta de elaborar vinhos brasileiros de exceção.
Das primeiras 500 garrafas do vinho de garagem lançado (há menos de três anos) ao empreendimento ousado que hoje conta com 20 hectares de vinhedos próprios e excelente reputação, nosso conceito se consolida a cada safra. Mas o que realmente me parece de utilidade pública informar é que nossos vinhos são livres de aditivos químicos, e alguns deles resumem-se apenas a uvas esmagadas - sem adição de leveduras ou mesmo do popular conservante INS 220. Propostas assim são raras no mundo, e creio que enófilo brasileiro mereça conhecer esta saudável opção de consumo. Para tanto, conto com o apoio dos senhores.
Quem sabe com este apoio ganhemos força para navegar contra a corrente da padronização industrial, no resgate da escola européia dos vinhos de terroir, mais complexos e menos alcoólicos, mais naturais e menos manipulados, rumo a um grande vinho brasileiro?
Aproveito convidá-los a visitar o novo site de Tormentas, que traz provavelmente o maior conteúdo informativo original disponível entre os sites de produtores do Brasil. São textos inéditos em resposta à maioria das dúvidas observadas nesses anos de relacionamento com a comunidade de enófilos.
Certo de ter encontrado a sua empatia,
Muito cordialmente"

Marco Danielle

Vinhos de Autor
Terras de Encruzilhada do Sul - RS
Terras de Campos de Cima da Serra - RS
(54) 91 05 07 12
http://www.tormentas.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Novidades na Confraria dos Enófilos do Alentejo

Meninas e meninos,

Minha amiga Cristina Neves, assessora de imprensa de vários organismos ligados ao vinho, avisa sobre a entronização na Confraria do Enófilos do Alentejo, de nosso medalhista olímpico Gustavo Borges.
A prestigiada Confraria dos Enófilos do Alentejo, com sede na cidade de Évora-Portugal, vai entronizar novos Confrades no próximo dia 15 de novembro.
Como reza a tradição, a Confraria vai entronizar aquelas personalidades que mais se destacaram, ao longo do ano, na divulgação dos vinhos da Região do Alentejo, quer seja através do trabalho (importadores, jornalistas, etc) ou como propagador da filosofia dos vinhos da Região.
Os indicados passam por uma rigorosa comissão que os avalia e credencia a ser (ou não) entronizado membro da Confraria, honraria máxima concedida a somente poucas pessoas em cada festividade.
E, neste ano, apenas um brasileiro será entronizado. Indicado pela primeira vez, o nadador Gustavo Borges, três medalhas Olímpicas, quatro vezes recordista mundial, 19 medalhas em Pan-Americanos, atleta que mais medalhas recebeu em Olimpíadas, será entronizado Confrade do Alentejo.
Natural de Ribeirão Preto, 36 anos, casado, pai de dois filhos, escritor (publicou em 2004 o livro “Lições da Água”, editora Gente – esgotado), Gustavo Borges é uma personalidade que se destacou, não só na sua modalidade esportiva, mas também como executivo, que à frente dos negócios, comanda-os com a mesma credibilidade, dedicação e responsabilidade dos tempos de atleta.
Hoje, não mais em atividade nas competições oficiais, ainda dedica-se a natação (dono da “Metodologia Gustavo Borges” para academias de natação), Gustavo elegeu os vinhos do Alentejo como sua bebida para o entretenimento com a família e os amigos, conhecendo a história, os hábitos e costumes, além da famosa gastronomia local.
A cerimônia é realizada na sede da Confraria em Évora, e contará com a presença do Presidente da Confraria do Alentejo, o enólogo Francisco Pimenta.
A festa é muito emocionante, cheia de rituais, onde o candidato é, finalmente, entronizado, recebendo a vestimenta oficial de Confrade.
Devido ao grande sucesso que os vinhos do Alentejo fazem no Brasil, várias personalidades brasileiras já foram entronizadas como membro da Confraria nos últimos anos, mas é a primeira vez que um atleta mundialmente conhecido recebe a homenagem.
O Brasil, sendo um dos principais mercados para os vinhos da região, é o único país fora da Europa a ter uma Delegação da Confraria dos Enófilos do Alentejo, onde, além de poder degustar os vinhos e azeites da Região, os interessados têm acesso a literatura sobre a região e podem conhecer uma típica casa alentejana.
Vale a pena conferir!
Mais informações:
Fonte Cristina Neves
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

MUITO FOGO E UM COPO D´ÁGUA

Meninas e meninos,

Recebi de um amigo a informação que esta peça teatral está demais, e que César Maia, seu filho e meu xará, atua na mesma.

Grupo Gladiatores apresenta...
MUITO FOGO E UM COPO D´ÁGUA
Adaptação de 'A megera domada' de Shakespeare!
Classificação: Livre
Gênero: Comédia
Direção: Marcia Azevedo
Elenco: Amanda Tsarbopoulos, César Maia, Larissa Antunes e Priscila Bom Fim.
Local:Teatro do Ator - Pça. Franklin Roosevelt, 172 Consolação - São Paulo (SP)
Duração: 45min
Horário: 23.30h
Datas: todas as quintas-feiras 23/10, 30/10, 6/11, 13/11, 20/11, 27/11, 4/12 e 11/12.
Ingressos: R$20,00 - inteira R$10,00 - meia R$5,75 - pela internet - http://www.ingresso.com.br/br/teatro/porpeca
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

IV LES CHEFS ET DÉCORS NA DASLÚ 10 DE NOVEMBRO DE 2008

Meninas e meninos,

Só para relembrar, ainda dá tempo de adquirir o convite para a mega festa promovida pelo Projeto Velho Amigo, carinhosamente chamado de PVA, projeto este beneficente, que cuida de nossos idosos, e do qual com orgulho faço parte, modestamente ajudando como sommelier e divulgador.
VEJAM ACIMA A CONSTELAÇÃO DE PARTICIPANTES.
Vale a pena conferir.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

MÁXIMO BOSCHI-Estes vinhos vão dar o que falar!

Meninas e meninos,
Faz uns 25 dias, estive em uma degustação com o representante para o Rio de Janeiro, da Máximo Boschi, uma vinícola da Serra Gaúcha que eu já havia tomado conhecimento, mas que não experimentara seus produtos.
Degustei ao longo destes dias, o Chardonnay 2004 e o Merlot 2000.
Em ambos, senti a qualidade técnica da vinificação e a preocupação de fazerem vinhos de alta qualidade.
O MAXIMO BOSCHI CHARDONNAY 2004, já um tanto amarelo dourado, indicando vinho com algum envelhecimento, apresenta-se límpido e transparente, aromas lácteos lembrando queijo Brie, com um floral marcante, e compota de abacaxi. Acidez um tanto apagada, mas ainda fresco, sem nenhum amargor e confirmando em boca o floral, lembrando mel.
Delicioso, mas um vinho que deverá ser tomado já para as pouquíssimas garrafas que restaram, foram envasadas cerca 12oo garrafas.
MAXIMO BOSCHI MERLOT 2000, apesar de saber de antemão de sua passagem de 12 meses por carvalho francês e de outro tanto envelhecendo na garrafa, sua cor não demonstra a idade que tem. Foram produzidas 3920 garrafas e a que degustei tem o número 1259
Ainda bastante escuro, límpido, brilhante, com aromas de frutas compotadas e floral pronunciado, equilíbrio entre álcool(12,8%), taninos e acidez.Muito bom mesmo, sem amargor e com muita persistência.
Estou aguardando a oportunidade de provar as novas safras desta vinícola, e seus outros vinhos.
Se forem na mesma toada, são sérios candidatos a estarem sempre dentre os melhores de nossa produção.
Um pouco da vinícola:
DESCRIÇÃO DE ELABORAÇÃO GERAL DE VINHOS
1. Plantio.
É feito em “terroir” adequado através de mudas importadas e selecionadas dos melhores viveiros da Europa. A condução do vinhedo é feita no sistema de espaldeira e semi-latada obtendo dessa forma uma matéria-prima de excelente qualidade. Durante o ciclo vegetativo é realizado um cuidadoso manejo do dossel vegetativo, como: desfolha, desbrote e retirada dos cachos em excesso, tudo para alcançar uma produtividade por planta de 2 a 3 kg. Com isso obteremos uvas ricas em açúcares e compostos polifenólicos (cor intensa e taninos aveludados). 2. Recepção da uva (desengace e esmagamento).
A colheita da uva é feita manualmente selecionando-se apenas os cachos que se encontrarem em perfeitas condições para a vinificação. A uva é transportada em caixas plásticas de quinze quilos (15kg) perfuradas, para que, se houver o rompimento de grão/baga, o mosto não fique dentro da caixa, evitando a transformação físico-química e a formação de compostos indesejáveis. A uva é desengaçada (separação da baga do cacho) e colocada em pequenos tanques para começar o processo de elaboração.
3. Fermentação Alcoólica (maceração).
A fermentação começa após as uvas estarem nos tanques com a presença das películas para fazer a maceração pelicular. Todo processo é realizado com leveduras selecionadas, o que proporciona ao vinho caráter, personalidade, aromas mais acentuados, coloração mais intensa e de grande estrutura fenólica. A maceração tem duração de oito (8) a quinze (15) dias onde, durante esse período se procedem às remontagens e as delestagens variando o tempo e a quantidade por dia conforme o estágio da maceração. Estes processos garantem que o futuro vinho tenha grande estrutura tânica e intensa coloração. A temperatura de fermentação varia entre 22 a 25ºC.
4. Descuba.
Consiste na separação da parte líquida (vinho) da parte sólida (casca e sementes). O líquido seguirá o processo de elaboração. As cascas seguem para a prensa para retirarmos o pouco de líquido/vinho e após podem ser usadas para a adubação orgânica ou na elaboração da “Grappa”. As sementes podem ser usadas nas indústrias de alimentação (óleo) ou cosméticos.
5. Fermentação Malolática.
Essa fermentação que se procede através do auxílio de bactérias láticas selecionadas, é fundamental para um vinho tinto, pois com a degradação do ácido málico em lático vamos ter mais maciez e harmonia no vinho, assim podendo desfrutar dos bons taninos condensados que a uva nos oferece, ficando o vinho denso e elegante.
6. Transfega.
Como o vinho não sofre nenhum tipo de filtração, a cada dois (2) a três (3) meses é trasfegado (mudança de barrica ou tanque) para serem retirados do fundo das barricas ou tanques alguns sedimentos que se formam durante a maturação do vinho.
7. Maturação.
É uma etapa muito importante num grande vinho e é feita em barricas de carvalho francês por um período de doze (12) meses. É nesse local que ocorre o processo de polimerização dos taninos com os antocianos formando um composto estável e harmônico, dando maciez e suavidade, mas mantendo a estrutura e passando os bons aromas de tostado e café que as barricas proporcionam.
8. Engarrafamento.
É feito em equipamentos modernos de última geração garantindo que no futuro não haverá problemas. Todas as garrafas são novas evitando possível contaminação do vinho. As rolhas importadas e naturais nos dão a garantia que o vinho consiga suportar o longo período na garrafa.
9. Envelhecimento.
É um estágio de suma importância onde as garrafas permanecerão por um período de no mínimo dezoito (18) meses em caves especiais, na posição horizontal, ao abrigo da luz e com a temperatura controlada, para haver a lapidação final dos taninos deixando os vinhos mais macios, agradáveis e, nesse momento, ocorrerá a formação do “bouquet”.

Contato no RJ-Rogério Goulart: 21 2434-2014
Vinícola: 54 9113-1314
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Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

terça-feira, 4 de novembro de 2008

Plastico de mandioca para embalar alimentos é biodegradavel


Meninas e meninos,
Achei super interessante e útil esta matéria postada pelo Jandir Passos, descrita na Inovação Tecnológica da USP, para nós que trabalhamos com alimentos e bebidas.


Pesquisadores da Escola Politecnica USP desenvolveram um filme plastico a base de amido de mandioca e acucares. Projetado para ser utilizado em embalagens, o plastico eh biodegradavel, comestivel, tem propriedades antibacterianas e pode mudar de cor de acordo com o estado de conservacao do produto.A novidade ainda esta em fase de desenvolvimento, mas pode ser uma alternativa para um grave problema ambiental. O Brasil consome cerca de 4 milhoes de toneladas de plastico anualmente e recicla apenas 16,5% desse total, de acordo com a Associacao Brasileira de Embalagens. Um terço corresponde ao plastico filme e dois terços ao plastico rigido. A estimativa para a decomposicao desses materiais no ambiente eh de cerca de cem anos.Alem da reducao de lixo, por ser biodegradavel, a invencao podera reduzir os conservantes sinteticos dos alimentos, devido a acao antimicrobiana. O produto eh resultado do pos-doutorado da engenheira quimica Cynthia Ditchfield, do Laboratorio de Engenharia de Alimentos do Departamento de Engenharia Quimica da Poli.A pesquisadora faz parte de uma equipe supervisionada pela professora Carmen Tadini. O projeto tem apoio da FAPESP na modalidade Auxílio a Pesquisa. Cynthia contou com uma bolsa de pos-doutorado da Coordenacao de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nivel Superior (Capes), do Ministerio da Educacao.A busca de um polimero natural biodegradavel eh uma tendencia mundial. "Utilizamos o amido de mandioca como base com a intencao de agregar valor, uma vez que o Brasil eh o segundo maior produtor mundial do tuberculo", disse Cynthia a Agencia FAPESP.De acordo com a pesquisadora, o novo plastico filme possibilitara a fabricacao de embalagens ativas que, alem de proteger, interagem com o produto, agregando novas utilidades. Um exemplo eh a acao antimicrobiana. "Adicionamos ao material da embalagem produtos como cravo e canela, que sao antimicrobianos naturais. O resultado é um aumento da vida util do produto na prateleira", explicou.Indicador de acidezOutra caracteristica ativa da nova embalagem eh a indicacao de acidez. Segundo Cynthia Ditchfield, muitos alimentos, quando se deterioram, sofrem alterações no pH, que fica mais acido. Em contato com o alimento, o plastico muda de cor, indicando se as condicoes estao boas."O indicador de pH pode dar segurança ao consumidor de que o produto nao esta estragado ou passou por mas condicoes. A embalagem tambem pode indicar, por exemplo, se um produto esta em boas condicoes, ainda que a validade tenha expirado", explicou.Para a mudança de cor da embalagem, os pesquisadores utilizaram extratos naturais de repolho roxo, uva e cereja. "Sao pigmentos do grupo das antocianinas, que mudam de cor com o pH", disse. O repolho foi o mais eficiente nos testes, mas a uva seria interessante para possibilitar uma nova destinacao para as sobras da fabricacao de vinho. "Fizemos testes com residuos de vinicolas e eles foram bem satisfatorios."Cynthia explica que a materia-prima utilizada na embalagem eh barata, mas que nao ha ainda estimativas se o produto sera mais caro do que os plasticos convencionais. A definicao dependera do processo industrial que for adotado."Ainda precisamos desenvolver a embalagem, principalmente em relacao a barreira de umidade e a funcao antimicrobiana. Faltam testes de aplicacao e melhoramento. Depois disso, sera preciso projetar a producao industrial", disse.Para a pesquisadora, o produto devera chamar a atencao da industria apos a fase de testes preliminares. "Todos os elementos utilizados no produto - a mandioca, a sacarose e os compostos antimicrobianos - sao produzidos e exportados pelo Brasil. A ideia eh agregar valor a produtos nacionais", afirmou.
Fonte: InovacaoTecnologica
http://www.usp.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Aurora Espumante 100% Pinot Noir é o primeiro espumante de Pinot Noir branco do Brasil

Meninas e meninos,
Minha amiga Renata Guidoti me convidou para degustar o novo espumante da Cooperativa Vinícola Aurora, que é o primeiro espumante de Pinot Noir branco do Brasil.
Gostei de seu frescor, seu perlage intenso e formado por bolhas super diminutas e regulares, se mantiveram por muito tempo.
Musse e explosão na boca, com floral evidente e boa persistência.
Dos espumantes da Aurora, sempre fui fã do Chardonnay Charmat, mas este Pinot Noir é sério candidato a tomar este posto.
A Pinot Noir uva tinta, muito delicada, originária da Borgonha, é tradicionalmente empregada na composição de espumantes finos, geralmente ao lado da Chardonnay, e integra o trio de uvas na elaboração do Champagne, na França (Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier).

O Aurora 100% Pinot Noir é elaborado pelo método Charmat longo, apresenta uma bela coloração.
Na análise olfativa, destacam-se aromas frescos de morango, e toques de especiarias. Na boca tem boa estrutura, é refrescante, com excelente acidez, bom equilíbrio, ótima cremosidade e boa persistência.
O Aurora 100% Pinot Noir começa a ser comercializado pela loja virtual e chegará ao mercado especializado em breve. O lançamento integra a linha de espumantes finos e selecionados da maior vinícola brasileira, até então composta por Aurora Brut Chardonnay, Aurora Prosecco e Aurora Moscatel.
Aurora 100% Pinot Noir
Não safrado
Uva: 100% Pinot Noir vinificada em branco
Método: Charmat Longo
Álcool: 12%/vol
Cooperativa Vinícola Aurora
SAC: 0800 701 4555
Matriz Bento Gonçalves (RS): (54) 3455-2000
Filial São Paulo: (11) 3051-6124
http://www.vinicolaaurora.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

sábado, 1 de novembro de 2008

Semana Mesa SP: 5º Prazeres da Mesa Ao Vivo e 2º Mesa Tendências

Meninas e meninos,
Meus amigos da revista Prazeres da Mesa, Ricardo Castilho, Georges Schnyder, Mariella Lazaretti dentre outros desta publicação das mais vencedoras, estarão ocupados à partir do dia 03/11/08 com mais uma realização em conjunto com o SENAC SP, a Semana Mesa SP : 5º Prazeres da Mesa Ao Vivo e 2º Mesa Tendências Fórum Internacional de Gastronomia de São Paulo, e que acontece no campus Santo Amaro do Centro Universitário SENAC SP de 04 a 07 de Novembro.
Tenho dito sempre ao Castilho, ao Georges e Mariella que em minha opinião, o evento é dos mais completos e abrangentes em enogastronomia, o que, pela grandiosidade e duração, nos leva a imaginar o trabalho organizacional para levar o mesmo a cabo.
A programação é vasta, e dela participam estrelas nacionais e internacionais, como a iniciativa inovadora de uma seleção de chefes espanhóis encabeçada por Ferran Adrià(El Bulli), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Juan Mari Arzak (Arzak), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Pedro Subijana (Akelare), Joan Roca (Celler de Can Roca), Quique Dacosta (El Poblet), e Dani García (Calima).

Estão também nesta constelação, estrela nacionais da gastronomia: Alex Atala (D.O.M.), Andréa Kauffman (Ak Delicatessen), Bella Masano (Amadeus), Bel Coelho (Buddha Bar), Leila Kucznski (Arábia), Rodrigo Oliveira (Mocotó), Saulo Scarabotta (Friccó), Viko Tangoda (Viko Produção e Culinária) e Yann Corderon (Azaït), estes nomes de São Paulo.
Teresa Corção e Frédéric De Mayer, Mônica Rangel do Rio de Janeiro.
De Pernambuco teremos as presenças de André Saburó (Quinta do Futuro), de Recife (PE), e César Santos (Oficina do Sabor), de Olinda (PE).
Também em aulas, onde o público poderá ficar frente a frente com nomes de prestígio e não menos estrelados da cozinha como: Claude Troisgros (restaurante Olympe, RJ), com o tema Técnicas francesas no universo brasileiro; Mara Salles (Tordesilhas, SP), com Aromas do Cerrado e da Amazônia e Alex Atala (D.O.M.), com Reflexões sobre ingredientes brasileiros.
Os jovens talentos também estarão presentes com nomes de SP: Helena Rizzo e Ana Luiza Trajano, entre outros convidados.
No quesito vinhos, a programação é vasta com as degustações Top, estas pagas:
Ricardo Bohn Gonçalves "Os Vinhos Espanhóis" R$ 100Micheli Chiarlo "Vinhos Italianos" R$ 180Maurice Bibas "Espumantes pelo mundo e o Champanhe" R$ 100Paulo Laureano "Os 7 Top portugueses" R$ 150
E outras gratuitas em todos os dias do mega evento(confira a programaçã).

Para maiores informações, e programação completa visite os sites da revista e do Senac.
http://www.prazeresdamesa.com.br
ou
11 2179-1199
2ª a 6ª das 9 às 19hs
aovivo@projetoeventos.com.br
Centro Universitário Centro Universitário Senac SP - Campus Santo Amaro
Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 .
11 5682-7300
http://www.sp.centrouniversitariosenacsp.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão